בישול אורז יסמין ללא סיר אורז הוא אחת המשימות הפשוטות לכאורה שיכולות להיות מאתגרות באופן מפתיע, אפילו עבור חלק מהטבחים המקצועיים. אבל ברגע שתתרגל את הטכניקה הפשוטה הזו, אתה תגיע לשלמות תוך זמן קצר. כל מה שצריך זה סיר בינוני עם מכסה צמוד, אורז, מים ומלח כשר. תוך פחות מ-30 דקות תהיו מוכנים להגיש אורז יסמין עם אמוקפץ, עוף חריף, או כל מספר מתכונים טעימים.

מה זה יסמין רייס?

אורז יסמין הוא אורז לבן בעל ניחוח ריחני וטעם עדין. לאחר בישול נכון, הגרגירים נמצאים בצד הרך יותר ועשויים להיות דביקות קלה. אורז יסמין מקורו בתאילנד והוא נמצא בשימוש תדיר בבישול תאילנדי וויאטנמי. זמין באופן נרחב בסופרמרקטים, זהו אורז טוב להכנות רבות ושונות.

האם אתה צריך לשטוף אורז יסמין?

שטיפת אורז יסמין היא אופציונלית. שטיפה של כל סוג של אורז יכולה לעזור להסיר את העמילן החיצוני שעלול לגרום לדגנים מבושלים להיצמד זה לזה. אם גושים מסויימים בסדר איתך, אז אין צורך להקדיש זמן לשטוף אותו. אבל, אם אתה מעדיף גרגרי אורז שפחות סביר שייצמדו זה לזה, שטיפתו עשויה לעזור. כך שוטפים אורז: מניחים את הגרגירים הלא מבושלים במסננת דקה ושוטפים מתחת למים זורמים, תוך הזזת האורז במסננת בעזרת האצבעות, עד שהמים מתבהרים. רק זכרו שאורז יסמין מעט דביק מטבעו. אם אתם מעדיפים אורז ארוך דביק פחות, נסו לבשל עם בסמטי.