צלעות חזיר ואפרסקים צלויים

הקוסקוס סופג מיצים מצלעות החזיר ומרוטב הטארט אפרסק ובצל. קבלו את המתכון. צילום: עם פולוס

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 חבילת קוסקוס של 10 אונקיות

  • 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

  • 4 צלעות חזיר עם עצם (עובי 3/4 אינץ'; בערך 2 פאונד בסך הכל)

  • מלח כשר ופלפל שחור

  • 2 אפרסקים, חתוכים לקוביות

  • 1 בצל אדום קטן חתוך לפרוסות דקות

  • 3 כפות חומץ יין לבן

  • ½ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות האריזה.

  2. בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה חסינת תנור על אש בינונית-גבוהה.

  3. מתבלים את החזיר בחצי כפית מלח ורבע כפית פלפל ומבשלים עד להשחמה, 3 עד 5 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת.

  4. מוסיפים למחבת את האפרסקים, הבצל, החומץ ו-¼ כפית כל מלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה.

  5. מחזירים את בשר החזיר (וכל המיצים שהצטברו) למחבת. מעבירים לתנור וצולים עד שהחזיר מוכן והאפרסקים רכים, 8 עד 10 דקות.

  6. מפזרים את החזיר והאפרסקים עם הבזיליקום ומגישים עם הקוסקוס.

עובדות תזונה(למנה)

532קלוריות
14 גרםשׁוּמָן
59 גרםפחמימות
44 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 532
% ערך יומי *
שומן מוחלט14 גרם18%
שומן רווי4 גרם20%
כולסטרול92 מ"ג31%
נַתרָן435 מ"ג19%
סך הפחמימות59 גרם21%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן44 גרם88%
סִידָן72 מ"ג6%
בַּרזֶל3 מ"ג17%

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.