סנדוויצ'ים של צ'יזסטייק סדינים

אתה לא צריך ללכת לפילי כדי לספק את התשוקה שלך לצ'יזסטייק.

צילום: ויקטור פרוטאסיו

לא רק שהכריכים האלה בהשראת צ'יזסטייק פילי מעוררי תיאבון, אלא שהם גם קלושים להכנה הודות לשיטת התבנית הגאונית הזו. תתחילו בכך שתעניקו לסטייק טבילה מהירה במרינדה ארוזת אומאמי לפני שתצלו הכל על מחבת אחת עם בצל ופלפל. לאחר מכן פורסים, שכבים בבגט עם גבינה, ומבשלים עד לקבלת קלוי. הקפידו לתת לסטייק לנוח כמה דקות לפני החיתוך; תתוגמל בבשר עסיסי יותר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 כפות רוטב ווסטרשייר
1.50 כפות שֶׁמֶן זַיִת
1 כַּפִּית חרדל דיז'ון
.50 כַּפִּית אבקת שום
.50 כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי
1 לִירָה סטייק צלעות ללא עצמות
1 פלפל אדום, פרוס דק
¾ גָבִיעַ בצל צהוב פרוס דק (מ-1 בצל)
1 8 אונקיות. בגט
6 אונקיות גבינת פרובולונה פרוסה

כיוונים

מניחים תבנית אפייה עם שוליים על רשת התנור האמצעית ומחממים תנור ל-475 מעלות צלזיוס.
מערבבים יחד רוטב ווסטרשייר, שמן, חרדל, אבקת שום ופלפל שחור בצלחת רדודה. מניחים את הסטייק בצלחת והופכים לציפוי. מניחים סטייק באמצע תבנית האפייה החמה. מניחים פלפל ובצל בצלחת עם המרינדה שנותרה; מערבבים בעדינות לציפוי. מסדרים פלפל חריף ובצל בשכבה אחידה מסביב לסטייק.
אופים עד שמדחום שהוכנס במרכז הסטייק רושם 135 מעלות פרנהייט עבור מדיום-רייר והירקות רכים, 15 עד 16 דקות. מעבירים סטייק לקרש חיתוך; לתת לעמוד 5 דקות. מעבירים פלפל ובצל לקערה. פורסים דק סטייק על הדגן ומערבבים לתערובת פלפלים.
מגבירים את טמפרטורת התנור לצלייה. מרפדים את תבנית האפייה בנייר כסף. מניחים באגט על נייר אפייה וחותכים לאורכו, שימו לב לא לחתוך עד הסוף. מניחים מחצית מפרוסות הגבינה לאורך דפנות הלחם החתוכים וכפית תערובת סטייק על גבי הגבינה. למעלה עם פרוסות הגבינה הנותרות. צולים עד שהגבינה נמסה והלחם קלוי בקצוות, 1 עד 2 דקות. חותכים את הכריך ל-4 מנות.

עובדות תזונה(למנה)

717	קלוריות
37 גרם	שׁוּמָן
43 גרם	פחמימות
50 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 717
% ערך יומי *
שומן מוחלט37 גרם	47%
שומן רווי15 גרם	75%
כולסטרול133 מ"ג	44%
נַתרָן887 מ"ג	39%
סך הפחמימות43 גרם	16%
סיבים תזונתיים3 גרם	11%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן50 גרם	100%