1. בסיר איטי של 4 עד 6 ליטר, שלבו את רוטב הסויה, הסוכר, החומץ, השום, הג'ינג'ר והפלפל האדום. מוסיפים את הצלעות הקצרות והגזר ומסדרים בשכבה אחת. הניחו את הכרוב מעל.

2. מבשלים, מכוסה, על חום גבוה במשך 5 עד 6 שעות (או על נמוך במשך 7 עד 8 שעות - ראה הערה למטה), עד שהבשר רך ומתרחק בקלות מהעצם.

3. מעבירים לצלחות את הכרוב, הצלעות והגזר. בעזרת כף גדולה או מצקת, מורחים את השומן מנוזלי הבישול וזורקים.

4. אם התנור האיטי נמצא על ההגדרה הנמוכה, סובבו אותו למצב גבוה. בקערה קטנה, טורפים יחד את עמילן התירס עם 1 כף מים עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים לתוך נוזל הבישול ומבשלים עד להסמכה, 2 עד 3 דקות. מערבבים פנימה את שמן השומשום. מורחים את הרוטב על הקרטריבס והירקות ומפזרים את בצל ירוק (אם משתמשים).

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.