צ'ילי בקר דרום-מערבי עם תירס

עמוס בטעם אך לא חריף מדי, הצ'ילי הזה מקבל את ההתלקחות הדרום-מערבית שלו מפלפלי פובלנו ואבקת צ'ילי. לאחר בישול בסיס של בצל, גזר ופלפלים, תשחימו את הבשר וערבבו פנימה שעועית, רסק עגבניות ועוד. מגישים את הצ'ילי בפני עצמו, עם רוטב חריף לשולחן, או עם צ'יפס טורטיה או כף שמנת חמוצה. יתרון נוסף: צ'ילי בקר דרום-מערבי שלנו עם תירס קופא היטב. להכפיל או אפילו לשלש את המתכון כשאתה מבשל, ואז להקפיא את המנות הנוספות במיכלים נפרדים כדי להפשיר וליהנות בהמשך העונה; בלילה קר ועמוס, העצמי העתידי שלך יודה לך.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
2 גזר, קצוץ
1 בצל, קצוץ
1 פובלנו או פלפל חריף, קצוץ
½ לִירָה בשר בקר טחון
2 כפות רסק עגבניות
2 15 אונקיות קופסאות שעועית שחורה, שטופה
1 כַּף אבקת צ'ילי
מלח כשר ופלפל שחור
½ גָבִיעַ גרעיני תירס (מאוזן אחת, או קפואים ומופשרים)
½ גָבִיעַ צ'דר מגורר (2 אונקיות)
2 בצל ירוק, פרוס

הוראות הגעה

מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הגזר, הבצל והפובלנו ומבשלים תוך ערבוב במשך 3 דקות.
מוסיפים את בשר הבקר ומבשלים, מפרקים אותו בעזרת כף, עד שהוא כבר לא ורוד, 3 עד 5 דקות.
מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא מתכהה מעט, דקה.
מערבבים פנימה את השעועית, אבקת הצ'ילי, 3 כוסות מים, ½ כפית מלח ו¼ כפית פלפל.
מבשלים על אש בינונית עד שהירקות רכים, 8 עד 10 דקות. מערבבים פנימה את התירס.
מחלקים את הצ'ילי בין קערות ומעליהם את הצ'דר והבצל ירוק.
הקטור מ. סאנצ'ז

עובדות תזונה(למנה)

343	קלוריות
15 גרם	שׁוּמָן
34 גרם	פחמימות
23 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 343
% ערך יומי *
שומן מוחלט15 גרם	19%
שומן רווי5 גרם	25%
כולסטרול51 מ"ג	17%
נַתרָן893 מ"ג	39%
סך הפחמימות34 גרם	12%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן23 גרם	46%