מי ידעשימורי טונהיכול לטעום - ולהסתכל - את הגורמה הזה? כאן, תערבב לבן מוצקבשר טונהעם בצל ירוק טרי, פירורי לחם בסגנון פנקו ומאיו קרמי לפני יצירת קציצות מהתערובת ומקפיצים אותן קלות בשמן עד להזהבה. הקסם האמיתי הוא ברמולדה, רוטב מלוח-שמנתי-חריף מאוזן להפליא העשוי מפטרוזיליה, ריליש, חרדל, רוטב פלפל חריף, ו(כמובן) עוד מיונז. כי מי אמר שאי אפשר לקבל רגע דג מטוגן קייצי קטן כל השנה?

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 פַּחִית (12 אונקיות) טונה לבנה מוצקה במי מעיינות, סחוטה ומתקלפת

• ½ גָבִיעַ בצל ירוק קצוץ (מ-6 בצל ירוק)

• ½ כַּפִּית מלח כשר

• ½ כַּפִּית פלפל שחור

• 1 ½ כוסות פנקו (פירורי לחם בסגנון יפני), מחולקים

• 1 ⅔ כוסות מיונז, מחולק

• 3 כפות שמן קנולה

• ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים קצוצים

• ¼ גָבִיעַ התענגות על חמוצים שמיר

• 1 כַּף חרדל גס

• 1 כַּפִּית רוטב פלפל חריף (כגון רוטב פלפל טבסקו)

כיוונים