איך לחתוך בצל כמו מקצוען

בנוסף איך לקלף, לפרוס ולקצוץ בלי דמעות.

בצל קצוץ או פרוס הוא המרכיב הראשון באינסוף מתכונים חיוניים, החל ממרקים ורטבים ועד מנות פסטה, מוקפצים, ירקות מוקפצים ועוד. גם אם אתה מעדיף להשתמש ב-aמְעַבֵּד מָזוֹןלחתוךהבצלים שלך, עדיין חשוב לדעת איך לעשות את זה נכון ביד. צפה בסרטון זה או קרא את ההוראות שלנו למטה כדי ללמוד כיצד לקלף ולחתוך בצל בצורה נכונה, מהירה ויעילה.

טיפ מקצועי:הדרך הטובה ביותר להפחית דמעות כשאתה חותך בצל לקוביות היא לצמצם למינימום את משך הזמן שאתה מבלה בעבודה איתו.

2 דרכים לחתוך בצל

מה תצטרך

בצל
קרש חיתוך
סכין שף

איך פורסים בצל

חותכים את החלק העליון והתחתון.בעזרת סכין שף מסירים את החלק העליון והתחתון של הבצל וזורקים.
חותכים לשניים.פורסים את הבצל לשניים בצורה אנכית ואז מקלפים את השכבה החיצונית.
חותכים בחצאי ירחים.הניחו את הבצל על הצד השטוח שלו כשהחלק התחתון פונה אליכם. עם הסכין בזווית, פורסים צורות דקות של חצי ירח. כשאתם מתקרבים לסוף, הניחו תמיד את המשטח השטוח הרחב ביותר של הבצל על קרש החיתוך.

איך לקצוץ בצל

חותכים את החלק העליון ואז פורסים לשניים. בעזרת סכין שף חדה פורסים כחצי סנטימטר מהחלק העליון של הבצל וזורקים. סובבו את הבצל לנוח על הקצה השטוח הזה ופורסים אותו לשניים אנכית. אם אתה משתמש רק במחצית מהבצל, השאר את הקליפה ועטוף את מה שאתה לא משתמש בניילון נצמד.
מקלפים את שכבות הנייר. הסר והשליך את העור.
קוצצים אנכית. קח חצי בצל אחד והנח אותו שטוח על קרש החיתוך שלך. מחזיקים את קצה השורש, חותכים בזהירות אנכית, ומקפידים לא לפרוס עד הסוף. השאר את צד השורש שלם כדי להקל על הקיצוץ.
קוצצים אופקית. סובבו את הבצל ופורסים את הבצל בצורה אנכית, ועדיין משאירים את קצה השורש שלם. זורקים את קצה השורש וחוזרים על הפעולה עם חצי הבצל הנותר. ככל שהחתכים האופקיים והאנכיים הראשוניים קרובים יותר זה לזה, כך הקוביות קטנות יותר.