בצל הוא אבן בניין כמעט לכל תבשיל, רוטב ותבשיל ארוחת ערב. ובאופן כללי, הם יחזיקו מעמד כמה חודשים אם יאוחסנו בטמפ' קרירה (בין 45 ל-55 מעלות) - אבל אם אתה צריך לאחסן את הבצל אפילו יותר זמן, הקפאת בצל יכולה להיראות כמו רעיון טוב.

אבל האם אתה יכול להקפיא בצל בבטחה? כֵּן. הניואנסים של אחסון המתכון הזה חיוניים.

האם אפשר להקפיא בצל?

התשובה הקצרה: כן, אפשר להקפיא בצל. והם יחזיקו מעמד זמן מה גם במקפיא. בדרך כלל לוקח בערך שישה חודשים עד שהבצלים הקפואים באמת מתחילים לרדת באיכותו בזמן שהם בהקפאה, כך שתהיה לך הרבה הזדמנויות להשתמש בהם לפני שהם מתחילים לאבד טעמו.

איך להקפיא בצל בצורה נכונה

בצל הוא ירק די עמיד באופן כללי, כך שהוא לא עדין מכדי להקפיץ אותו במקפיא. אבל יש כמה סודות להקפאת בצל שאתה צריך לעקוב אחריהם כדי לעזור לך לשמור על איכות הבצל שלך - וכל השאר במקרר שלך.

הכינו את הבצלים שלכם

הקפאת בצל שלם לא ממש מומלצת - מכיוון שהיא דורשת הלבנה, הקפאה ולאחר מכן הפשרה איטית יותר - כדי לשמר את איכות הבצלים.

ההימור הטוב ביותר הוא לחתוך או לחתוך את הבצל לקוביות, תלוי איך אתה מתכנן להשתמש בהם.

ניתן גם לבחור לבשל מראש את הבצלים, כולל לקרמל אותם. כך, אם אתה מכין אצווה של בצל מקורמל, אתה יכול להכניס אותם למקפיא כדי שיהיה סופר מהיר להוסיף אותם למנות שלך.

מקפיאים מראש את הבצלים שלך

אם לא רוצים שכולם יהיו דבוקים זה לזה, אפשר לעשות את הצעד הנוסף של לפזר את פרוסות הבצל או הקוביות על תבנית אפייה ולהקפיא אותן קודם, כדי שלא יהפכו לגוש ענק של בצל בשקית ההקפאה.

עטפו את הבצלים שלכם

בכל פעם שאתה מכניס דברים למקפיא, אתה צריך לעטוף את זה בזהירות כדי לעזור להרחיק את האוויר מהמשטח כדי למנוע את שריפת המקפיא הנוראה. עבור בצל קצוץ או פרוס, עטפו אותם בניילון נצמד למקפיא או בשקית רוכסן הניתנת להקפאה - ואז הנח אותם בכלי אטום שני כדי לשמור על הבצלים שלך בטוחים ושלמים.

השתמש בבצל שלך כאשר אתה מוכן

אם הם קצוצים או פרוסים, אין צורך להפשיר אותם לפני השימוש.

דרכים להשתמש בבצל קפוא

מכיוון שהקפאה והפשרה יכולים לשנות את המרקם של הבצל שלך, בצל קפוא עדיף להשתמש בתבשילים מבושלים - למשל, כחלק מתבשיל, תבשיל או תבשיל.

תבשיל מרק בצל צרפתי

בצל מקורמל מוסיף שפע של טעם למק אנד גבינה סטנדרטי עבור התבשיל הקרמי הזה. אפשר להשתמש בבצל מקורמל שהקפאתם, או לקרמל את אלה שכבר הקפאתם.

טארט בצל ותפוח מקורמל

בצל מקורמל מוסיף עומק לטארט התפוחים הזה. כל מה שאתה צריך בקרם פרש ובצק עלים כדי להרכיב את זה.

טופו אסאדה עם שעועית מחודשת בצל מקורמל

בצל מקורמל מוסיף תו עמוק ומתוק לשעועית המחודשת שלך במתכון הצמחי הזה.

רוסטביף ובצל

חצו את הבצלים שלכם לרבעים כשאתם מכינים אותם להקפאה, כך שיהיה קל יותר לשים את ספיישל ארוחת יום ראשון הזה על השולחן.

תבשיל בקר קלאסי לבישול איטי

בישול איטי הוא מושלם לחלוטין למנות נמוכות ואיטיות כמו תבשיל בקר טעים זה. שימוש בגזר תינוק יכול לעזור גם להפחית את זמן ההכנה.

גלילי בצל ללא לישה

לחמניות הבצל הקלות הללו קלות אפילו יותר להכנה כאשר יש לך את הבצל הקצוץ מוכן להקפאה.

מטבל בצל מקורמל עמוק

יש לך הרבה בצל במקפיא? המטבל הטעים הזה - מושלם לצ'יפס או ירקות - דורש שש כוסות בצל!