כַּמָהגאדג'טים למטבחפשוט תופסים מקום על השיש מבלי להתרגל, אבל לאבלנדריםומעבדי מזון. אנחנו מגיעים לבלנדר או למעבד המזון כמעט כל יום, ושני המכשירים מקלים בהרבה על הטבחים הביתיים (והמקצועיים!). בעוד ששניהם משרתים את מטרת המרכיבים המביצים, לבלנדרים ולמעבדי מזון יש פונקציות מעט שונות. כאן, אנו מפרקים את כל מה שאתה צריך לדעת על בלנדר לעומת מעבד מזון כדי שתוכל להגיע למסקנות משלך לגבי האם - או לא - אתה צריך את שניהם.

איך בלנדרים עובדים

בלנדרים הם מכשירים חשמליים המורכבים מבסיס, צנצנת גבוהה עם מכסה מלמעלה ולהב קבוע בתחתית הצנצנת. כאשר הבלנדר מחובר לחשמל ומופעל, הוא מפעיל מנוע בתוך המכשיר, אשר לאחר מכן גורם ללהבים החדים להסתובב. הפעלת הלהבים יוצרת מערבולת חזקה המושכת אליהם מרכיבים ומפרקת הכל.

מה עובד הכי טוב בבלנדר?

בלנדרים דורשים כמות מסוימת של נוזלים כדי לפעול בצורה חלקה, כך שהם משמשים בצורה הטובה ביותר למתכונים כמושייקים,מרקים, ורטבים. בנוסף, אתה יכול לקבל מרקם חלק יותר עם בלנדר מאשר עם מעבד מזון, כך שאם אתה מחפש להכין משהו עם תחושה חלקה כמשי, הבלנדר הוא ההימור הטוב ביותר שלך. בלנדרים יכולים גם לרסק קרח, ואילו אתהממש לא צריך לשים קרחמעבד מזון לעתים קרובות מכיוון שהוא יכול לקהות את הלהבים. לבסוף, מכיוון שצנצנות בלנדר עשויות בדרך כלל מזכוכית, אתה יכול לשלב בהן דברים חמים, כמו מרק, בבטחה, מה שלא תרצה לעשות במעבד מזון פלסטיק. גם הצנצנות לרוב גבוהות, ומתאימות יותר למזיגה.

איך מעבדי מזון עובדים

מעבדי מזון מורכבים מבסיס יציב וקערה רחבה עם סט להבים חדים הנשלפים שניתן להחליף לדיסקים או אביזרים אחרים עם פונקציות שונות, כמו גריסה, גריסה או לישה. מעבדי מזון הם הטובים ביותר בקצוץ או פירה של מזון, ויתנו לך קצוץ אחיד יותר מאשר בלנדר, בגלל אופן סידור הלהבים. למעבדי מזון יש גם מכסה עם צינור הזנה, כך שתוכל להוסיף בקלות מרכיבים תוך כדי תנועה. כמו בלנדרים, גם מעבדי מזון הם מכשירים חשמליים שרק צריך לחבר ולהפעיל אותם.

מה עובד הכי טוב במעבד מזון?

למעבדי מזון יש קערות סקוואט ולהבים גדולים, המאפשרים להם לפרק מרכיבים קשים כמו אגוזים, גבינת פרמזן אולחם מעופשללא עזרה של נוזל. אפשר להשתמש במעבד מזון גם כדי לערבב נוזלים, אבל הם לא אטומים לדליפות ונוטים יותר לעלות על גדותיו, והתוצאה לא תהיה חלקה כמו אם השתמשת בבלנדר. מעבדי מזון יכולים להיות שימושיים גם בהכנת בצקים חמאתיים, כמו מאפה אועוגיות- רק שימו לב לא לעבד את הבצק יתר על המידה.

האם ניתן להשתמש בבלנדר כמעבד מזון?

לא, בלנדר לא יכול לשמש כמעבד מזון כי הוא זקוק לכמות מסוימת של נוזלים כדי לפעול. בלנדרים גם לא פורסים או נגרסים עם להבים שונים, כמו שמעבד מזון יכול. ניתן לפעמים להשתמש בשני המכשירים לסירוגין, כמו אם אתה מכין רטבים מסוימים אומטבלים, אבל בדרך כלל לא.

בלנדר לעומת מעבד מזון

בלנדרים פועלים על ידי יצירת מערבולת המושכת את החומרים אל הלהב שבתחתית הצנצנת. מבנה זה עובד הכי טוב עבור נוזלים, אז אם אתה אמייצר שייקים תדיר, בלנדר חיוני. צנצנת הזכוכית יכולה גם להתמודד עם חום, וזה מועיל לפירה של תערובות חמות כמו מרקים. עבור בזק שאינו נוזלי, מעבד מזון הוא החבר הכי טוב שלך, שכן הוא מוגדר לפרק מרכיבים גדולים ומוצקים ואינו זקוק לשום נוזל כדי להתחיל.