1. מערבבים את החומרים היבשים:

   בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.

2. מקציפים חמאה וסוכר, ואז מוסיפים ביצה ווניל:

   בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה, כ-2 דקות. טורפים פנימה את הווניל.

3. מוסיפים את תערובת הקמח ונותנים לבצק לנוח:

   מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח תוך ערבוב עד להטמעה (הבצק יהיה נוקשה). צור לדיסק. עוטפים בניילון נצמד ומצננים עד להתייצבות, לפחות שעה.

4. בזמן שהבצק נח, מחממים את התנור מראש:

   מחממים תנור ל-350 F.

5. מרדדים בצק על משטח מקומח וחותכים צורות:

   על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי של ¼ אינץ'. בעזרת חותכני עוגיות חותכים לצורות.

6. מניחים עוגיות על ניירות אפייה ומפזרים סוכר:

   מניחים על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה, מרווחים ביניהם במרחק של 1½ סנטימטר זה מזה. מפזרים את סוכר השיוף, אם משתמשים.

7. אופים עד שחום מעט ומצננים:

   אופים עד שמתחיל להשחים בקצוות, 10 עד 12 דקות. מצננים מעט על ניירות אפייה, ואז מעבירים לרשתות לצינון מלא.

8. אחסן בכלי אטום:

   אחסן בכלי אחסון מזון אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

וריאציות של בצק עוגיות סוכר

הוסף קצת צבע:השתמש בכמה טיפות של צבע מאכל כדי להוסיף גוון בהיר לבצק עוגיות הסוכר שלך. מחלקים את הבצק לחלקים נפרדים ליצירת מספר צבעים.

להוסיף טעם:רק כמה טיפות של תמצית שקדים, תמצית לימון או משחת פולי וניל יכולות להוסיף קצת טעם עז לבצק עוגיות הסוכר שלך לטוויסט מהנה.

מכינים להם שוקולד:הוסף כמה כפיות של אבקת קקאו לא ממותק למרכיבים היבשים שלך עבור ריף כיף על בצק עוגיות סוכר קלאסי.

מערבבים פנימה תבלינים:תנו לעוגיות הסוכר שלכם בעיטה בתוספת תבלינים! קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, פלפל אנגלי או תבלין דלעת יכולים להשתלב היטב בתערובת, אבל אתה יכול גם להשתעשע עם הטעם ולנסות משהו ייחודי יותר, כמו פלפל שחור או זעפרן.

איך לקשט עוגיות סוכר

כשמדובר בקישוט עוגיות סוכר, יש להמתין קודם כל עד שהן מתקררות לחלוטין. ברגע שהעוגיות כבר לא חמות, אפשר לקשט אותן עם שלנואייסינג מלכותי, או ציפוי לבחירתכם. לגישה קלה עוד יותר, קשטו את עוגיות הסוכר שלכם עם זילוף צבעוני.

כיצד לאחסן עוגיות סוכר

• אם העוגיות חשופות או מעוטרות ברויאל אייסינג, המתינו עד שהציפוי יתייצב לפני שאתם מקפיאים אותן ומעבירים אותן לשקיות ניילון להקפאה.
• אם העוגיות מכוסות בציפוי רך, כדאי לעטוף אותן בנפרד בנייר פרגמנט לפני שמקפיאים אותן בשקית ניילון. זה יעזור למנוע מהם להיצמד זה לזה.
  

עוד 5 מתכוני עוגיות קלים לנסות:

• כוכבי ג'ינג'ר נוצצים
• עוגיות סנדוויץ' ריבה
• עוגיות אנג'לטי
• עוגיות תבלינים לעיסות
• עוגיות שוקולד צ'יפס עבות במיוחד