מחממים את התנור ל-325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית כיכרות בגודל 9 אינץ' על 5 אינץ'.

מערבבים בקערה גדולה את החמאה, הסוכר, הווניל, הקינמון, אגוז המוסקט, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את הבננות המעוכות, הדבש, הביצים והמתנע מחמצת, שוב מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את הקמח ואז את האגוזים ומערבבים רק עד שהם נטמעים.

מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון. תן לזה לנוח בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.

אופים את הלחם במשך 45 דקות, ואז הניחו בעדינות חתיכת נייר אלומיניום על החלק העליון כדי למנוע השחמה יתרה.

אופים עוד 25 דקות. מוציאים את הלחם מהתנור; קיסם ארוך או סכין חיתוך דקה המוכנסים למרכז אמורים לצאת נקיים, עם כמה פירורים רטובים נצמדים אליו. הבוחן לא אמור להראות שום סימן לבלילה לא מבושלת. אם כן, אופים את הלחם 5 דקות נוספות, או עד שהוא נבדק.

מניחים ללחם להתקרר 10 דקות בתבנית. מוציאים אותו מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.

אחסן שאריות לחם, עטוף היטב, בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. להקפיא לאחסון ארוך יותר.