מצטער לחלוק לך את זה, אבל התבלינים שלך כנראה כבר הרבה מעבר לשיא שלהם.
אם אתה נלהב מבישול, אתה כנראה מרגיש תחושת גאווה גדולה בכל הנוגע לאוסף התבלינים שלך. אבל החיסרון של הבעלים של כל דבר, מ-Allspice ועד זעתר הוא שחיי המדף שלהם קצרים ממה שאתה חושב. יתר על כן, לתבלינים שפג תוקפם יש פחות טעם, עוצמה וחיות צבע באופן ניכר. אבל לא הכל אבוד!
ראשית, אנו מציעים טיפים לקניות לבחירת תבלינים עמידים יותר, ולאחר מכן אנו מציעים באיזו תדירות לבדוק את תאריכי התפוגה של הצנצנות הללו. לבסוף, אנו ממליצים על 10 דרכים לייעוד מחדש של תבלינים שפג תוקפם ולהפחית בזבוז מיותר. אולי תמציא עוד בעצמך!
קנה בחכמה
להפיק את המקסימום מהתבלינים שלך מתחיל בחנות המכולת או בשוק על ידי בחירה בתבלינים שלמים על פני האדמה במידת האפשר. הסיבה לכך היא שלתבלינים שלמים יש פחות שטח פנים שנחשף לחמצן - העבריין העיקרי במשחק פירוק התבלינים - כך שהם מחזיקים בטעם שלהם זמן רב יותר.
בנוסף, קנה תבלינים בשווקים מיוחדים או בחנויות תבלינים במקום בסופרמרקט המקומי שלך. למרות שהם עשויים להיות קצת יותר יקרים, תבלינים שנמכרים בשוק מיוחד צפויים להישאר טריים יותר זמן, מה שעוזר לך לחסוך כסף בסופו של דבר.
בצע טאטוא מדף תבלינים
זה רעיון טוב לעשות סוויפ שלךמדף תבליניםכל 6 חודשים כדי לוודא שאתה עדיין לא משתמש בדברים הישנים. בישול עם תבלינים טריים מביא למנות הכי נועזות וטעימות שאפשר.
דרכים להשתמש בתבלינים שפג תוקפם
לפני שאתם זורקים את התבלינים הישנים האלה לפח, שקול להשתמש בהם מחדש. הנה 10 רעיונות שיעזרו לך להתחיל.
קרפט נרות עונתיים
מי שלא אוהבלחגוג את הסתיו עם נר ריחני? כדי להכין בעצמך, המיס שעוות סויה, שמן קוקוס ותבלינים - כמו ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ופולי וניל - בסיר כפול. לאחר מכן, החזקת פתיל בצורה אנכית (באמצעות פינצטה או אטב כביסה), יוצקים לאט את התערובת לתוך מיכל זכוכית עמיד בחום, כמו צנצנת מייסון.
צור צבעים טבעיים
תבלינים צבעוניים כמו כורכום, זעפרן ופפריקה יעילים להכנת צבע בד:
- עוטפים כל תבלין בנפרד בשקית בד גבינה ומרתיחים סיר מים.
- זורקים את אחד הצרורות לסיר ומבשלים כשעה.
- מוסיפים 1 כוס חומץ לבן למים הצבעוניים, מניחים את הבד בסיר ומבשלים כ-30 דקות.
- הסר את הבד, צלצל אותו החוצה ותלו אותו יבש.
ואל תשכח את ביצי הפסחא! תבלינים שפג תוקפם עושים נפלאצבע טבעי לחלוטין לקישוט ביצים. נסו פפריקה לתפוז וכורכום לצהוב.
הרחק חרקים
כן, אתה יכול להדוף יצורים קטנים עם דחיות ארון התבלינים שלך, כיחרקים וחרקיםשונאת את הריח של תבלינים מסוימים. מלאו שקיות שקיות בתבלינים שפג תוקפם והנח אותם באזורים שבהם חרקים אוהבים להתכנס. להלן רשימה חלקית של תבלינים והמזיקים שלכאורה נדחו על ידם:
- עלי דפנה - ג'וקים
- פלפל צ'ילי - קרדית עכביש, טריפס, זבוב לבן, כנימות, חרקים תחרה ועלים
- עירית - כנימות
- קינמון - נמלים, ג'וקים, עכבישים, זבובי פירות, חולדות, צרעות, פתילי אוזניים, דגי כסף, יתושים ופשפשי מיטה
- שום - חרקים, רימות שורש, חיפושיות, זבובי שורש גזר ויתושים
- מרווה - נמלים, זבובים ויתושים
מכינים פוטפורי
חימום תבלינים עוזר לבטא את הארומה שלהם ולהפוך אותם לחומר פוטפורי אסי. להכנת פוטפורי, פשוט מרתיחים סיר מים ומוסיפים ג'ינג'ר, הל, קינמון או ציפורן. זרקו פנימה גם כמה קליפות הדרים.
צור חפיסת סבון
ריח נפלא של תבליניםסבון עשה זאת בעצמך, והחלקים הגרגירים שלהם פועלים כחומר פילינג טבעי. אלו הם כמה מהתבלינים הפופולריים ביותר להכנת סבון:
- אָנִיס
- בָּזִילִיקוּם
- קינמון
- תבלין ג'ינג'ר וג'ינג'ר
- תבלין פאי דלעת
- רוֹזמָרִין
- חָכָם
- קוֹרָנִית
הכינו שקיות תבלינים
לתבלינים רבים - כמו מרווה, טימין ואורגנו - יש השפעות טבעיות של ניקוי ריח. שפכו אותם לתוך שקית שקית קטנה ותלו אותם באזורים מעופשים בבית שלכם, כמו המרתף או המוסך, כדי לרענן את החלל.
אין שקיות? אֵין בְּעָיָוֹת! מסנני קפה, גרביים ישנות או שאריות בד אחרים עובדים היטב כחומר שקיק.
מרענן שטיחים
תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, טימין מיובש, רוזמרין או לבנדר יכולים לרענן שטיחים ולהשאיר את החדר שלך עם ניחוח עשבוני רענן. מערבבים את התבלין שפג תוקפו עם מעטסודה לשתייה, מפזרים אותו על השטיחים ונותנים לשבת כמה דקות לפני ששואבים אותו.
להדוף עכברים
רובנו אוהבים את הריחות של מנטה וקינמון, אבל עכברים מתחננים להבדיל. פזרו את התבלינים שפג תוקפם בנדיבות סביב כל האזורים שבהם עכברים נוטים להיכנס לביתכם, לקנן או להתאסף.
להרתיע עשים
במקום פתרון מסחרי רעיל, בחרו בגישה טבעית יותר ללמנוע עש לאכול את הבגדים שלך. במקום נפטלין, השתמשו בתבלינים ישנים בעלי תכונות טבעיות של דוחה חרקים - ציפורן, מקלות קינמון או אגוז מוסקט שלם - כדי לשמור על עש.
הסר ריח של המקרר שלך
בטח שמעתם על הגדרת קופסה פתוחה של סודה לשתייה במקרר כדי להפיג ריח, והטריק הזה הולך טוב יותר. שפכו את הסודה לשתייה לצנצנת, הוסיפו תבלינים שפג תוקפם, ולאחר מכן כסו את הצנצנת במסנן קפה או שאריות בד מאובטחות בגומייה. התוצאה היא פתרון עשה זאת בעצמך שסופג ריחות ושומר על ריח רענן של המקרר שלך.