בחנות שיש לה פחות מטרים רבועים מרוב הסופרמרקטים ואפילו כמה בודגות, טריידר ג'ו'ס מקצה ארבעה מדפים (לפעמים חמישה) לחמאת האגוזים, חמאת העוגיות וממרחים אחרים. זה אומר שבטוח להניח שיש להם הרבה אמון בבחירתם. אבל איך אפשר לבחור בקלות חמאת אגוזים כשיש כל כך הרבה אפשרויות? החלטנו לטעום כל אחד ולמצוא את מוצרי החמאה של טריידר ג'ו שראויים לכספכם. לפני בדיקת הטעם, ערבבנו את המיכל כדי לשלב היטב את השמן והמוצקים המופרדים. דירגנו לפי הטעם הכללי, המרקם, רמת המלח והרבגוניות. אלו היו המועדפים שלנו:

חמאת בוטנים

ממרח פופולרי זה הוא הפורה ביותר מבין אפשרויות חמאת האגוזים. ל-TJ's יש תשעה סוגים ייחודיים של חמאת בוטנים - שתי שורות שונות עם קראנצ'י מלוח ולא מלוח, וקרמי מלוח ולא מלוח. האפשרות התשיעית היא חמאת בוטנים ללא ערבוב.

קבוצה אחת של חמאת בוטנים מיוצרת עם בוטנים ולנסיה, סוג שהוא מעט מתוק יותר מבוטני ראנר, הגדלים בעיקר לייצור חמאת בוטנים. אלו גם האפשרויות האורגניות של המותג.

הקבוצה השנייה, הלא אורגנית, כוללת בוטנים לא מולבנים, שהם למעשה מצרך מוערך בקרב חובבי חמאת בוטנים. בוטנים לא מולבנים שומרים על הקליפה הדקיקה בנייר, מה שמוסיף גוף וטעם עמוקים לממרח כשהם טוחנים עם הקטניות. רק חמאת בוטנים אחת דורגה ברשימת ה"מיטב" שלנו, אבל ל-Trader Joe's יש אפשרות לכל העדפת טעם.

הכי טוב בסך הכל

חמאת שקדים שמנת ללא מלח

העובדה שחמאת השקדים של טריידר ג'ו ניצחה תשעה זני חמאת בוטנים עבור חמאת האגוזים הטובה ביותר מעידה רבות על הטעם של הממרח הזה. חמאת שקדים יכולה להיות "ירוקה" מדי או חמוצה מדי אם האגוזים לא קלויים בצורה מושלמת לפני הטחינה. אנחנו אוהבים מעט מהטעם הזה באפשרויות חמאת שקדים גולמיים של החנות, אבל הטוב ביותר שהיה לנו היה המגוון המסורתי ללא מלח שלהם.

למה ללא מלח? מלח בדרך כלל עוזר להסתיר את כל התווים המרים מאגוזים וזרעים, אבל חמאת השקדים הזו הייתה מאוזנת בצורה מושלמת בלעדיה. למעשה, חשבנו שהגרסה המלוחה של חמאת השקדים הזו הייתה מלוחה מדי.

הכי מתאים לסנדוויצ'ים

חמאת בוטנים מלוחה שמנת אורגנית

חמאות אגוזים מלוחות מאזנות טוב יותר את הטעם הפירותי המתוק של ריבות ושימורים, והבוטנים המעט מתוקים יותר מעלים את פרופיל הטעמים הכללי של חמאת הבוטנים הזו. אם אתם מתכננים להכין כמה PB&Js, זו חמאת האגוזים שצריך לתפוס.

האם אתה צוות קראנצ'י? חמאת בוטנים אורגנית פריכה ללא מלח של טריידר ג'ו מעולה. הסיבה היחידה שלא דירגנו אותו לפני הגרסה הקרמית היא בגלל שחתיכות הבוטנים מעט לעיסות, כמעט שעותיות. זה עדיין נעים מאוד לאכילה, אבל המרקם מהסוג הקרמי מעולה.

הכי מתאים לרטבים

קרם חמאת שקדים גולמי

עבור קארי תאילנדי, מטבלי סאטה וחומוס, חמאת שקדים לכל מטרה זו היא האופציה המומלצת בספרים שלנו. חמאת שקדים גולמית אינה בעלת טעם עמוק כמו חמאת שקדים קלויים ומעובדים, וזה שימושי כאן. המהות האמיתית של האגוז זורחת מעל כל תווים קלויים או מלוחים כך שתקבלו את חווית השקדים הטובה ביותר שאפשר.

המרקם החלק להפליא הופך גם את חמאת האגוזים הזו לאידיאלית למיזוג לתוך רטבים, ממרחים ומטבלים. לא תצטרך לדאוג לגבי גושים לא אחידים או כתמים שהתייבשו. לאחר ערבוב, חמאת האגוזים הזו חלקה כמשי.

הטוב ביותר עבור שייקים

חמאת קשיו מלוחה שמנת

לקשיו אין באופן טבעי אגוזיות עזה, אפילו כשהם צלויים. במקום זאת, הם כמעט מתוקים בעדינות עם רמז לטעם אגוזים. זה יוצר חטיף טעים למדי - וככל הנראה חמאת אגוזים אחידה. חמאת הקשיו של הסוחר ג'ו תהיה סוג של זיקיתשייקים לארוחת בוקר, מילקשייק וזילופי חמאת בוטנים לגלידה או פרוזן יוגורט. הטעם העדין לא ישתלט על הפינוקים הללו, ויביא איזון לפירות ולקינוחים קפואים ממותקים.

יכולנו לראות את זה גם כממרח על כריך מלוח: הודו בגריל, גזר, בצל אדום, מלפפונים, תרד, מריחה של חמאת הקשיו הזו וטיפה או שתיים של סרירצ'ה. לא היינו מתנגדים להוספת פיזור קינמון טחון לצנצנת ולערבל אותה להנאת שיבולת שועל.

הכי טוב לחטיפים

חמאת אגוזים מעורבת

אם אי פעם תהיתם מה יהיה הטעם של שילוב של כמעט כל בוטן במכולת, חוץ מבוטנים ופיסטוקים, ל-Trader Joe's יש את התשובה: חמאת אגוזים מעורבת במיוחד בכפית וטעימה להפליא. הדבר הראשון שיפגע בחיך כשאתה נוגס מעט מחמאת האגוזים הזו עשוי להיות השקדים, ואז מגיעים רמזים של אגוזי מלך עשירים באמת, אגוזי ברזיל ואגוזי פקאן. אגוזי קשיו ואגוזי לוז מתוקים בעדינות מסדרים את התערובת.

מאכלים מתוקים ישתלבו היטב עם אפשרות זו מכיוון שהוא די מלוח. שקול לחבר אותו עם פירות יער טריים על יוגורט, או לערבב אותו לחלק העליון של בלילת הבראוניז. מעט מאוד מתיקות אגוזית עוברת, אבל היא כל כך מפוארת שלא אמורה להיות לך נקיפות מצפון לאכול אותה כף אחת בכל פעם - אנחנו בהחלט לא.