סומו מנדרין או סומו הדר הוא פרי מצחיק למראה שמקורו ביפן בשנות ה-70 וזכה לכינוי "דקופון" הודות לחתימת "הקשר העליון" על כל פרי. קצת יותר גדול מתפוזים סטנדרטיים, לסומו הדר יש טעם, מרקם ונקודת מחיר מעט שונים.

זהו הדר מעניין וראוי לחקור אותו, לא רק בגלל המראה והמקור הייחודי שלו, אלא בגלל היתרונות הבריאותיים שלו, שיטות האחסון ואפשרויות הבישול שלו. למד עוד על הסומו מנדרינות, כולל הטעם והיתרונות הבריאותיים שלה, יחד עם השונה מאחרים כמוה,

מה הטעם של סומו מנדרינות?

לתפוז טיפוסי יש בדרך כלל שילוב נחמד של מתוק וטארט עם כל ביס. עם זאת, מנדרינות סומו הן הרבה יותר בצד המתוק יותר (אפילו יותר ממנדרינות וקלמנטינות טיפוסיות) עם חמיצות מרעננת ומרקם חלק שלא בהכרח מקבלים עם תפוזים ופירות הדר אחרים. הם חסרי זרעים ויש להם פיתות מינימלית. בנוסף, קל לקלף סומוס ואינם מבולגנים לאכילה, מה שהופך אותם למעוליםחטיף בדרכים.

יתרונות בריאותיים של אכילת סומו מנדרינות

סומו מנדרינות מספקות הרבה ויטמין C.

כל Sumo Mandarin עמוס בוויטמין C, נוגד חמצון המקושר לחיזוק המערכת החיסונית שלך ולקיצור משך הצטננות.ויטמין C יכול גם לסייע בהורדת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, מחלות לב וכלי דם ומחלות עיניים הקשורות לגיל.

סומו מנדרינות עמוסות בסיבים ואשלגן.

המנדרינות הללו עשירות גם בסיבים ובאשלגן,מה שיכול לעזור בהורדת לחץ הדם, להגביר את האנרגיה שלך ולשפר את רמות הסוכר בדם.

סומו מנדרינות עשויה לסייע במניעת אבנים בכליות.

גם פירות הדר מסוימים, כגון סומוס, עשויים לסייע במניעת אבנים בכליות.הסיבה היא שהמלח המצוי בחומצת לימון נדבק לסידן ואז עוזר למנוע היווצרות אבן.

איפה קונים סומו מנדרינות?

פעם הדר שנמצא אך ורק ביפן, כיום, סומוס מגודלים מקומיים בקליפורניה וניתן לרכוש אותם ברשתות מכולת גדולות רבות ברחבי הארץ כמואוכל מלאוטריידר ג'ו, בין היתר.

אמנם קל למצוא את המנדרינות הללו לצד זנים אחרים, אך אל תצפו שתומחרן זהה. יש אספקה ​​מוגבלת של סומו מנדרינות מכיוון שיכולות לקחת עד ארבע שנים עד שהעץ שלו ישא את הפרי. בנוסף, העונה סופר קצרה, ונמשכת רק מינואר עד אפריל. בדרך כלל אתה יכול למצוא את הפירות האלה בכ-3-4 דולר לחתיכה, או עד 6 דולר לקילו.

היכן לאחסן סומו מנדרינות

בעוד תפוזים רגיליםניתן לאחסן על השיש, אסור להשאיר את סומו מנדרינות בחוץ. ברגע שאתה קונה סומו מנדרינות תרצה לשמור אותם במקרר כדי שהם יישארו קרירים. שלא כמו הדרים אחרים, הם זקוקים לזרימת אוויר טובה ולכן מגירת הירקות היא המקום הטוב ביותר מכיוון שהיא מאווררת היטב. הדר סומו יחזיק מעמד כשבוע במקרר.

מתכונים קלים עם סומו מנדרינות

סומו מנדרינות נהדרות לאכול לבד אבל גם קל לבשל איתן. כשאתה מבשל עם סומו הדר, אתה יכול להתייחס אליהם כפי שאתה מתייחס לפירות הדר טריים אחרים, מה שאומר שיש לך מגוון רחב של אפשרויות.

הדר חורף עם קראנץ' אגוזים ודבש

נצלו את מגוון התפוזים, האשכוליות והקלמנטינות שנמצאים בעונה בחורף והכינו את סלט הבראנץ' הפריך והמתוק הזה. בחרו, פורסים אותם לעיגולים ומצפים את ההדרים בסירופ דבש תפוזים שהוא פשוט מענג.

חורף הדר פבלובה

הפבלובה, שמגיעה אלינו מאוסטרליה, היא קינוח יותר ויותר פופולרי העשוי מבסיס מרנג ומעליו פירות טריים וקצפת. בעיבוד החורפי המהמם הזה, קרם ליים קל להכנה הוא תוספת נפלאה והשלמה מושלמת להדרים המעורבים למעלה.