אין כמו מחבת טפלון חדשה לגמרי טרייה מהקופסה. אתה משתמש בו להכנת ביצים אווריריות בבוקר והמבורגרים לארוחת ערב. במשך חודשים, זה מרגיש כאילו שום דבר לא יכול להיצמד אליו. פתאום האוכל מתחיל להיצמד. ואז זה הופך לאתגר לנקות.

אמנם מחבתות נון-סטיק הן מעולות, אך לעתים רחוקות הן מחזיקות מעמד זמן רב כמו אלה קונבנציונליות בגלל הציפוי. אז למה זה קורה? התראת ספוילר: יכול להיותאיך אתה מבשלעם ולנקות את המחבת. הנה איך להאריך את החיים של מחבתות הנון-סטיק שלך.

מדוע כלי בישול Nonstick אינם מחזיקים מעמד זמן רב ככלי בישול רגילים?

לדברי שיזה שהיד, מייסדהמקום שלנו, לכלי בישול נון-סטיק יש ציפוי שיכול להתבלות עם הזמן. למרות שזה נשמע מפחיד, כל עוד יש לך כלי בישול לא רעילים, אתה אמור להיות בסדר.

שאהיד אומר, "זו הסיבה שחשוב לקנות ממותגים נטולי רעלים וברי קיימא באמצעות נון-סטיק קרמי, בטוחים לא רק לבריאות שלך אלא גם לסביבה. לדוגמה, ב-Our Place, לקחנו את מאמצי הקיימות צעד קדימה על ידי שימוש ב-100% אלומיניום ממוחזר ב-Always Pan שלנו."

כמה זמן צריכים להחזיק כלי בישול Nonstick?

התוחלת החיים של כלי הבישול הנון-סטיק שלךתלוי באיכות המחבת עצמה, בתדירות השימוש בה ובאופן הטיפול בה.

לדברי ג'ף מלקסיאן ממוצרים קולינריים של ויקינג, "כלי הבישול (המצע) עצמו יחזיק מעמד לאורך זמן כמו כלי הבישול המסורתיים, אך הציפוי אינו מתוכנן להחזיק מעמד ללא הגבלת זמן. בהתאם לכמות השימוש וסוג הציפוי הנון-סטיק בו נעשה שימוש, הוא עשוי להימשך בין מספר חודשים למספר שנים."

לכן, החוכמה כדי להפוך את ההשקעה שלך לכדאית היא להימנע מכל דבר שיגרום לציפוי הנון-סטיק לרדת.

אל תעשה את הטעויות האלה

שימוש בחום גבוה

גם מלקסיאן וגם שאהיד ממליצים לשמור על החום נמוך או בינוני. אם אתה משתמש בטעות בחום גבוה פעם או פעמיים, אתה אמור להיות בסדר אבל אל תעשה לזה הרגל.

הכנסת מחבתות למדיח כלים

זה גם חיוני לשטוף את המחבת שלך ביד. "הכימיקלים בדטרגנט למדיח כלים עלולים גם לפגוע באיכות הציפוי בנוסף לתנועה בזמן שהמחבת במדיח הכלים", אומר מלקסיאן. אז קחו את הדקה הנוספת בכיור והשתמשו בסבון כלים לא שוחק כדי לעשות את העבודה.

כביסה עם מים סופר חמים

לא נוסף הוא לקחת את המחבת ישירות מהכיריים ולפוצץ אותה במים חמים. הסיבה לכך היא שהחום מהמים יכול לבזות את הציפוי.

שימוש בתרסיסי בישול

הימנע מאותם תרסיסי בישול שאינם נדבקים. למרות שאתה עשוי לחשוב שזה הופך את המחבת לפחות דביקה, עם הזמן היא מתבלה את הציפוי.

בישול עם כלי מתכת

האם אתה רוצה שכלי הבישול הנון-סטיק שלך יחזיקו מעמד? הדביקו את מרית המתכת והכף בחלק האחורי של המגירה היכן שלא תוכלו למצוא אותה מכיוון שכלי מתכת גורמים להתבלות של ציפוי נון-סטיק. זה גם אומר שאתה צריך להימנע משימוש במזלגות וסכינים כדי לחתוך ישירות לתוך המחבת. למרות שאתה עלול להתפתות לנסות לטעום, פשוט השתמש במרית סיליקון או עץ והחלק את האוכל שלך על צלחת במקום זאת.

סימנים שהגיע הזמן להחליף את כלי הבישול שלך

אם יש הוכחות שציפוי הנון-סטיק שלך נשחק או אם הוא נסדק או שרוט, כנראה כדאי להחליף את הסיר או המחבת. אבל זה לא הסימן היחיד. "הסימנים שהגיע הזמן להחליף את כלי הבישול הנון-סטיק כוללים בלאי גלוי, מאכלים שנדבקים למשטח (אם ניקוי עמוק לא עוזר), חימום לא אחיד או עיוות", אומר שהיד.