סירופ פשוט של טרגון הוא המרכיב המפתיע בקוקטייל האסרטיבי הזה.
עשוי עם יין מבעבע ולימון, קוקטייל צרפתי 75 הוא אחד מהקלאסיקות האלה שגורמות לך להרגיש מתוחכמים יותר בשנייה שלוגמת. המרכיב השלישי של המשקה הוא לעתים קרובות ג'ין, אבל גרסה זו כוללת קוניאק מחמם במקום זאת, כדי לקבל תחושה חורפית יותר של המשקה. ולמתכון ה-French 75 הזה יש טוויסט נוסף בשרוול: הוא ספוג בטרגון בניחוח ליקריץ לעומק טעם עשבוני. אנחנו מגישים את ה-75 הצרפתי הזה על הסלעים לאווירה נינוחה יותר, אבל אל תהסס למזוג אותו לכוס קוקטייל יפה לעוד זריקה של שיק.
אם אתם לא חובבי ליקריץ, דלגו על הטרגון וקשטו את המשקה בקליפת לימון.
מצב בישול(לשמור על מסך ערני)
מרכיבים
½ גָבִיעַ סוכר מגורען
2 ענפי טרגון, ועוד לקישוט
1 גָבִיעַ (8 אונקיות) קוניאק
½ גָבִיעַ מיץ לימון טרי (מ-4 לימונים)
24 אונקיות יין מבעבע יבש (מבקבוק של 750 מ"ל)
הוראות הגעה
מכינים את הסירופ הפשוט: מביאים סוכר וחצי כוס מים לרתיחה בסיר קטן מעל גבוה. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהסוכר נמס, כדקה. מסירים מהאש ומערבבים בעדינות פנימה ענפי טרגון. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, כ-30 דקות. לזרוק את הטרגון. (סירופ פשוט יכול להיות במקרר עד שבוע.)
ממלאים שייקר קוקטיילים גדול בקרח (או עובדים בקבוצות). הוסף קוניאק, מיץ לימון וחצי כוס סירופ פשוט מקורר. מכסים במכסה ומנערים עד לצינון. ממלאים 8 כוסות סלעים בקרח. מחלקים את תערובת הקוניאק בין הכוסות. למעלה כל כוס עם 3 אונקיות יין מבעבע. מקשטים עם ענף טרגון.