ארוחת הערב האביבית הזו היא בהשראת טורטליני אן ברודו, מנה אייקונית של מחוז אמיליה-רומאניה באיטליה: טורטליני שמבושל ומוגש במרק. בגרסה המהירה הזו, ארוזת ירקות, מוסיפים לסיר אספרגוס ואפונה בזמן שהפסטה הממולאת מתבשלת, מה שהופך את המתכון המעולה הזה לפלא בסיר אחד. סחיטה של ​​מיץ לימון ואבק של גרידת לימון מוסיפה את הכמות הנכונה של בהירות עונתית, בעוד שהארוגולה המפולפלת, הפרמזן העשיר באומאמי וטפטוף שמן הזית הטוב ביותר שלך הם הנגיעות הפשוטות שמאזנות את קערת הנוחות הזו. כדי להפוך אותו לצמחוני, השתמשו במרק ירקות איכותי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 6 כוסות מרק עוף או ירקות בעל נתרן נמוך יותר

• 1 צִפּוֹרֶן שׁוּם

• 2 כפית קוֹרָנִית

• 1 8 עד 10 אונקיות. pkg. טורטליני טרי או קפוא

• 1/2 lb אספרגוס, קצוץ וחתוך ל-3 אינץ'. חתיכות

• 1/2 כפית מלח כשר

• 1/2 גָבִיעַ אפונה מתוקה קפואה

• 1 כף מיץ לימון טרי

• גרידת לימון

• 2 כוסות תינוק ארוגולה

• שמן זית, לטפטוף

• גבינת פרמזן, להגשה

• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה