אבטיח הוא אולי הפרי האולטימטיבי של הקיץ - אבל הפרי הגדול והנועז והמסורבל עשוי לגרום לחיתוך אותו להיראות כאתגר גדול. אז מה הדרך הטובה ביותר לחתוך אבטיח כדי למזער את המהומה ולהקל על ההנאה מכל ביס עסיסי? פנינו למומחים ב-לוח אבטיחעבור הסקופ הרשמי על חיתוך אבטיח.

הפריצה הטובה ביותר לחיתוך אבטיח

הבעיה הגדולה ביותר (והמסוכנת ביותר) עם חיתוך אבטיח היא ניסיון לחתוך אבטיח מתנודד. "אני רואה כל כך הרבה סרטונים של אנשים חותכים אבטיחים עם צדם כלפי מטה, מייצבים את הפירות עם הידיים שלהם מגיעים אליו עם סכין ענקית, ואני עצבנית בכל פעם", אומרת סטפני בארלו, מנהלת תקשורת בכירה במועצת האבטיחים. . הסוד הוא להכין רק פרוסה אחת גדולה כדי לחתוך את האבטיח לשניים, ואז לבצע כל חיתוך נוסף עם הצד החתוך כלפי מטה לבסיס יציב. "הצד השטוח למטה מבטל את כל הסכנה הזו."

הדרך הטובה ביותר לחתוך אבטיח

בעוד שהמשולשים המסורתיים הם דרך קלאסית לחתוך אותו, ותצטרכו קוביות כדי להכין סלט אבטיח מדהים, בארלו דוגל במקל האבטיח כדרך החדשה והמגניבה ביותר לחתוך אבטיח. שיטה זו יוצרת "אלות" דקות הממקסמות את הפרי ומצמצמות את הקליפה. (וסביר להניח, שיטה זו גם ממזערת בזבוז מזון מכיוון שאנשים מקבלים מנות קטנות יותר כדי להתחיל ויכולים לתפוס יותר מקלות כרצונם.)

הנה איך לגרום לזה לקרות:

1. חותכים את האבטיח לשניים ומניחים את הצד השטוח והחזק כלפי מטה.
2. בצע חתכים כלפי מטה לתוך האבטיח כדי ליצור שתי שורות של חתכים מאונכים במרחק של כסנטימטר זה מזה.
3. משוך כל מקל. המקלות יוצאים נקיים כמנה נחמדה.

טיפים לחיתוך אבטיח

לא משנה איך פורסים אותו, ישנן אסטרטגיות לפשט את החפירה בפרי העסיסי.

שוטפים היטב את האבטיח.

אתה יכול לשטוף אותו במים, או להשתמש במברשת תוצרת או מטלית רטובה כדי לקרצף את המשטח. יש סיבה טובה לקרצף את החלק החיצוני: "כל דבר שנגע בחוץ אתה עלול לחתוך פנימה עם הסכין שלך", אומר בארלו. "אז תחשוב על עגלת קניות למשל - ראיתי ילדים בעגלת הקניות הזו עומדים עם הנעליים שלהם".

השתמש בסכין גדולה וחדה.

"אתה באמת צריך להשתמש בסכין טובה, גדולה וחדה," אומר בארלו. "אי אפשר לנסר לתוכו כמו כיכר לחם." שימוש בסכין כבדה עוזר לשים יותר משקל מאחורי כל חתך, כך שתוכל לחתוך ולחתוך את האבטיח בקלות רבה יותר.

חתוך רק מה שאתה צריך.

חתכו רק כמה אבטיח שתשתמשו ב-24 השעות הקרובות, והשאירו את השאר במקרר, עם ניילון נצמד על הקצה החתוך, במקרר שלכם. זה יעזור להבטיח שהוא יישאר בצורה הטובה ביותר עד שתהיה מוכן לצלול פנימה לעוד.

מזעור בלגן בעת ​​חיתוך אבטיח

לאבטיחים קוראים מאוד מתאים, מכיוון שהם כמעט 92 אחוז מים. זה הופך אותם למעוליםדרך לשמור על לחות- אבל גם הופך את חיתוך האבטיח לקצת עניין מבולגן. למרבה המזל, יש כמה דרכים לעזור להכיל את המיץ כך שקל יותר לנקות אותו לאחר שחתכת את האבטיח.

רוקנו אותו תוך כדי.

בארלו ממליץ להשתמש בקרש החיתוך קרוב לכיור, ולנקז את עודפי המים לאחר כל רבע מהאבטיח לכוס לשתייה (מיץ אבטיח זה טעים!) או לכיור.

השתמש בקרש חיתוך עם תעלה חתוכה לתוכו.

לוחות גילוף בשר, שלעתים קרובות כוללים תעלה ללכידת מיצי הבשר, הם אידיאליים - אבל תרצה שיהיה אחד נפרד לשימוש לאבטיח או לתוצרת אחרת שלך כדי למנוע זיהום צולב.

מניחים מגבות סביב קרש החיתוך.

אל תניח אותם מתחת לקרש החיתוך עצמו, מכיוון שזה עלול לגרום לקרש החיתוך ולאבטיח להחליק ולהחליק - אף פעם לא דבר טוב כשאתה משתמש בסכין גדולה.

אחסון האבטיח החתוך שלך

אם אתה לא ממש מצליח לסיים את האבטיח שלך בישיבה אחת - או שאתה חותך אותו כהכנה להמשך היום - תצטרך לקרר את האבטיח הפרוס שלך. מניחים את מקלות האבטיח בכלי אטום, מנסים למזער את החשיפה לאוויר, או מכסים אותם היטב בניילון נצמד כדי להבטיח שהוא לא יתייבש במקרר.