פשטידות יד קרמל תפוחים

פרצו חותכים שונים כדי ליהנות מהפינוקים הללו כל השנה. נסה לבבות ליום האהבה, דלעות לליל כל הקדושים, או שמור על זה פשוט וחתוך אותם לעיגולים.

1. מערבבים יחד את התפוחים, הסוכר והתבלינים:

   מערבבים יחד תפוח, סוכר חום, מיץ לימון, מלח, 1/2 כפית קינמון ו-1/8 כפית אגוז מוסקט בקערה בינונית. מניחים בצד למשך 10 דקות כדי לתת למיצים להשתחרר.

2. מבשלים את התפוחים:

   מחממים 1 כף חמאה במחבת בינונית מעל בינונית עד לבעבוע. מוסיפים תערובת תפוחים ועמילן תירס; מבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהמיץ מסמיך והתפוח מתרכך, כ-5 דקות. מניחים לעמוד עד להתקררות קלה, כ-20 דקות.

3. מחממים את התנור וחותכים צורות מקרום הפאי:

   מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 ניירות אפייה עם שוליים בנייר אפייה. פרוס קרום. בעזרת חותך בצורת עץ בגודל 4 אינץ', גזרו 8 עצים מכל קרום. (לזרוק שאריות או לשמור לשימוש אחר.)

4. מרכיבים את פשטידות הידיים:

   מברישים חצי מהעצים בביצה. כפית כ-2 כפיות תערובת תפוחים על מרכז עצים שטופים ביצים; מעל כל אחד כ-4 חתיכות קרמל. למעלה עם העצים הנותרים, מתיחה כדי לעזור לקצוות להיפגש. מכווצים קצוות עם מזלג. מניחים על ניירות אפייה מוכנים. מברישים את החלק העליון בביצה. חותכים 3 או 4 חריצים אלכסוניים בחלק העליון.

5. אופים את פשטידות הידיים:

   אופים עד להזהבה קלה ומבעבעת, 12 עד 14 דקות. מניחים להתקרר על ניירות אפייה על רשתות במשך 10 דקות.

6. מעל פשטידות הידיים עם קינמון-סוכר:

   מערבבים יחד סוכר מגורען ושארית 1/2 כפית קינמון ו-1/8 כפית אגוז מוסקט בקערה. מברישים את החלק העליון של הפשטידות ב-3 כפות החמאה הנותרות. טובלים את החלק העליון בתערובת הסוכר.

עשה קדימה ואחסון

כדי להתחיל, הכינו ומקררים את מלית התפוחים עד יום מראש. תן לחזור לטמפרטורת החדר לפני השימוש. למרות שעדיף ליהנות מהפשטידות הידניות האלה באותו היום שהן נאפות, אפשר לעטוף את שאריות הפשטידות בנפרד בניילון נצמד ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.