חשבו על הפינוק הזה כעל מתכון לעוגת יונק דבש המבוססת על עוגת גזר. כיום, בסיס דרומי, עוגת יונק דבש שורשים בג'מייקה. בשנות ה-60 הופיע המתכון בקמפיינים של מודעות למשיכת תיירים לאי. ומכיוון שהציפור הלאומית של ג'מייקה היא סוג של יונק דבש שזכה לכינוי ציפור הרופא, הקינוח נקרא Doctor Bird Cake. כשהיא טסה צפונה לארה"ב בשנות ה-70 וזכתה לפופולריות של המותג האחות שלנו Southern Living, היא נודעה כעוגת יונק דבש. ובטח, אתה יכול להגיש אותו לקינוח. אבל, אנחנו אוהבים את התענוג הטרופי המתובל בחום הזה לארוחת בוקר או בראנץ'. זו בעצם עוגת הקפה של החלומות שלך.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• ספריי אפייה עם קמח

• 2 גָדוֹל ביצים, בטמפרטורת החדר

• 1 8 אונקיות. פַּחִית אננס כתוש, מרוקן, מיצים שמורים

• 1 1/4 כוסות (250 גרם) סוכר מגורען

• 1 1/4 כוסות גזרים קלופים מגוררים (מגוררים על החורים הגדולים ביותר של פומפיה) (מ-2 או 3 גזרים)

• 3/4 גָבִיעַ קוקוס פתיתים קלוי מתקתק, ועוד לציפוי

• 3/4 גָבִיעַ בננות בשלות מאוד מעוכות (מ-2 בננות)

• 3/4 גָבִיעַ שמן צמחי

• 2/3 גָבִיעַ אגוזי פקאן קלויים קצוצים, ועוד לציפוי

• 2/3 כוס (113 גרם) סוכר חום בהיר ארוז

• 2 כפית. תמצית וניל טהורה

• 2 1/2 כוסות (300 גרם) קמח לכל מטרה

• 1 1/2 כפית. סודה לשתייה

• 1 1/2 כפית. קינמון טחון

• 1 כפית. אבקת אפייה

• 3/4 כפית. מלח ים משובח

• 1/2 כפית. פלפל אנגלי טחון

• 4 oz. גבינת שמנת (כ-1/2 כוס), בטמפרטורת החדר

• 1/2 כוס (57 גרם) סוכר של קונדיטורים

כיוונים