מחפשים לחסוך זמן? מחליפים בעוף רוטיסרי. דלג על בישול חזה העוף והתחל לבשל את האורזו בטפטוף שמן זית. בתום הבישול, מעלים את תערובת האורזו עם חזה עוף רוטיסרי פרוס.

1. מגררים חצי גבינה על חורים בינוניים של פומפיה קופסה; לְהַפְרִישׁ.

2. מחממים שמן במחבת גדולה מעל בינוני-גבוה. מפזרים את העוף ב-1/2 כפית מלח ומניחים במחבת. מבשלים עד להזהבה בתחתית, 4 עד 5 דקות. לְהַעִיף; מבשלים עד להזהבה בצד השני, 3 עד 4 דקות. מעבירים לצלחת. (עוף לא יתבשל).

3. הוסף אורזו למחבת; מערבבים עד לקלוי, כדקה. מוסיפים יין, תוך ערבוב כדי לשחרר את כל החלקים השחומים. מערבבים בציר, עגבניות, וכפית מלח שנותרה; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומכניסים את העוף לאורזו.

4. מבשלים, ללא כיסוי, מערבבים מדי פעם והופכים את העוף 2 או 3 פעמים, עד שהאורזו ספג את רוב הנוזלים והעוף מבושל ל-160 מעלות צלזיוס, 12 עד 15 דקות. אם האורזו מתחיל להידבק, מערבבים פנימה עד 1 כוס ציר נוסף, 1/4 כוס בכל פעם. מעבירים את העוף לקרש חיתוך ואוהלים בצורה רופפת בנייר כסף כדי להתחמם.

5. מוסיפים תרד למחבת; מערבבים רק עד שהם נבולים, בערך דקה. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה גבינה חצי-חצי ומגורדת. פורסים עוף ומחזירים למחבת. לגלח את שארית הגבינה על העוף והאורזו. מעל פלפל ואם רוצים בזיליקום.