1. מחממים מראש תנור ל-450 מעלות צלזיוס עם מתלה בשליש העליון של התנור. משמנים קלות תבנית גדולה עם שוליים. מייבשים את בקלה ומפזרים 1 כפית כוסברה, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. מורחים מיונז על הבקלה. לזרוק יחד פנקו ו 1 כף שמן בצלחת רדודה; מהדקים את צד המיונז של בקלה לתוך תערובת הפנקו לציפוי. מעבירים את הבקלה, הצד הפנקו כלפי מעלה, ל
   צד אחד של נייר אפייה מוכן.
   

2. מָקוֹם חצאי תפוזים, הצד החתוך כלפי מטה, וחתיכות שומר בצד השני של תבנית האפייה. מטפטפים על השומר את 2 כפות השמן הנותרות ומפזרים 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל הנותרת. צולים עד שהבקל כמעט אטום אך לא מבושל לגמרי והשומר פשוט רך, כ-15 דקות. מגבירים תנור לצלייה. צולים עד שהבקל והשומר מזהיבים ופתיתי בקלה בקלות בעזרת מזלג, 3 עד 5 דקות.
   

3. בינתיים, מביאים 1 כוס מים לרתיחה. מניחים קוסקוס ו-1/4 כפית מלח שנותרה בקערה חסינת חום; להוסיף מים רותחים לקערה. מכסים בצלחת חסינת חום ומניחים לעמוד 5 דקות. מרפרף עם מזלג.
   

4. בזהירות סוחטים מיץ מחצי תפוז צלוי לקוסקוס. מערבבים פנימה 1/2 כפית כוסברה שנותרה. חותכים את חצי התפוז הנותר ל-4 פלחים. מקשטים קוסקוס, פתילי שומר ובקלה עם כפות שומר שמורות. מגישים עם פלחי תפוזים לסחיטה.
   

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.