האם אבקת אפייה מתקלקלת?

ודא שמרכיב האפייה הזה יעשה את העבודה כשאתה אופה.

אבקת אפייה חיונית למתכוני אפייה רבים, ועוזרת להבטיח שהמאפים שלך יעלו ויהפכו קלילים ואווריריים. אבל זה גם לא משהו שאתה עשוי להשתמש בו בבישול יומיומי, כך שקופסת אבקת אפייה יכולה לשבת על המדף שלך למשךאָרוֹךזְמַן. השאלה הגדולה היא: האם אבקת אפייה יכולה להתקלקל? והתשובה הקצרה: כן! (אבל לא באותו אופן שבו מתכלים כמו ביצים וחלב יכולים.)

הנה כל מה שאתה צריך לדעת על כמה זמן אבקת האפייה נשארת טובה, איך לדעת אם אבקת האפייה שלך התקלקלה, ומה אתה יכול לעשות כדי לשמור על טריות אבקת האפייה שלך לאורך זמן.

מתי פג תוקף אבקת האפייה?

באופן כללי, אבקת אפייה וסודה לשתייה חולקים חיי מדף דומים, שכן אבקת אפייה היא בעצם סודה לשתייה עם חומצה ומסמיך מתווספים (בדרך כלל, קרם אבנית ועמילן תירס). זו הסיבה שאתה לא יכול להשתמש בסודה לשתייה כדי למלא אבקת אפייה - אלא אם כן אתה מוסיף חלק מהמרכיבים האלה גם כן.

מכיוון שלאבקת אפייה וסודה לשתייה יש איפור דומה, אבקת האפייה תחזיק כחצי שנה על המדף לאחר פתיחתה, ושלוש שנים באריזה לא נפתחת.

איך לדעת מתי אבקת אפייה מתקלקלת

לאבקת אפייה לא יהיה ריח או טעם לא נעים - אלא אם היא זוהמה במשהו אחר. וזה בטוח לשימוש לאחר תאריך התפוגה שלו, גם אם הוא לא יעיל באותה מידה. אתה פשוט תקבל מוצר אפוי שטוח יותר ודחוס יותר מאשר אם היית משתמש באבקת אפייה טרייה.

אם מצאתם אבקת אפייה בחלק האחורי של המזווה שלכם ואתם לא בטוחים אם היא יעילה, יש דרך קלה לדעת: פשוט הוסיפו מעט אבקת אפייה למים חמים. אם נראה שהוא מתסיס ומגיב, אבקת האפייה שלך אמורה לעבוד מצוין במתכון שלך.

כיצד לאחסן אבקת אפייה כדי להאריך את חיי המדף

אוויר, אור, חום ולחות אינם החברים של אבקת אפייה, וכולם יכולים לתרום לכך שתוקף אבקת האפייה שלך יפוג מהר יותר. אחסן את אבקת האפייה שלך בכלי אטום במקום קריר ויבש כדי לעזור לה לשמור על עוצמתה.

איך לנצל את אבקת האפייה שלך

אם אתה לא אופה ביסקוויטים רגיל,לחם סודה, או מאפים אחרים שדורשים אבקת אפייה, אתה עלול למצוא את עצמך עם אבקת אפייה על סף תפוגה.

החדשות הטובות: אפשר להשתמש באבקת אפייהלנקות בדיוק כמו שאתה משתמש בסודה לשתייה. רק זכור שבגלל שבאבקת אפייה יש גם חומצה (מקרם אבנית) וגם בסיס (מהסודה לשתייה), ייתכן שהיא לא כל כך חזקה בניקוי בלגן גדול. אבל אבקת אפייה עדיין יכולה לשמש כקרצוף עדין למשטחים ולדייס, מפיג ריח לנעליים מסריחות, מקררים או מזרונים, ומשימות ניקוי דומות אחרות.