ערבים קרירים דורשים מרק נעים, ולכוכב התירס והשעועית הזה לוקח רק 30 דקות להכין, כך שתוכלו לשים אותו על השולחן במהירות בכל פעם שהכמיהה מתעוררת. הוא עמוס בכל הטעמים המחממים של האנצ'ילדות, אבל זה הרבה יותר מזה. תתחיל בבישול בצל ושום כדי להגביר את מרק הירקות. ואז סלסה ורדה שנרכשה בחנות מתגלגלת עם האנרגיה העזה הגדולה שלה ומתערבבת עם שעועית לבנה, תירס, צ'ילי ירוק ותבלין טאקו, קיצור דרך נוסף בטעם. לאחר רתיחה של 15 דקות קצרות, מערבבים פנימה שמנת חמוצה למגע עדין של עושר כדי להפוך את המרק המלוח הזה למענג הקהל. הגישו את הקישוטים - כמו אבוקדו, צ'יפס טורטייה, ג'לפניו וגבינה מגוררת - בקערות קטנות, ותנו לכולם לעלות על המרק בשולחן.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 כף. שמן זית כתית מעולה

• 1 גָבִיעַ בצל אדום קצוץ (מ-1 בצל)

• 4 צִיפּוֹרֶן שום קצוץ דק (בערך 4 כפיות)

• 3 כוסות ציר ירקות או עוף נמוך בנתרן

• 1 גָבִיעַ סלסה ורדה (מבקבוק של 16 אונקיות)

• 2 15.5 אונקיות פחיות שעועית לבנה נמוכה-נתרן, מנוקזת ושטופה

• 1 10 אונקיות. תִיק תירס מתוק קפוא

• 2 4 אונקיות. פחיות צ'ילי ירוק עדין חתוך לקוביות

• 1 1 אונקיות. תערובת תיבול טאקו למעטפה (בערך 1/4 כוס)

• 1 גָבִיעַ שמנת חמוצה

• אבוקדו פרוס, רצועות טורטייה מטוגנות או שבבי טורטייה מרוסקים, כוסברה, ג'לפניו פרוס ו/או מונטריי ג'ק מגורר, לציפוי (לא חובה)

הוראות הגעה