לשבור ולאפות עוגיות כיור מטבח

אתה תאהב כמה עוגיות אלה יכולות להיות רב-תכליתי והתאמה.

יש הרבה דברים נהדרים באמת שקורים בעוגיות השבירה והאפייה האלה. ראשית, יש לך בצק עוגיות עשיר, הכולל שני חלמונים נוספים לטוב לעיסה. ואז יש את השילובים: שיבולת שועל ותערובת של כל מה שיש לך. אנחנו מעדיפים מנות שוקולד, בייגלה ומרשמלו. הרעיון הוא שכמעט הכל עובד.

מתכון לעוגיות זה נותן לך את ההוראות להכנת ארבע קבוצות של עוגיות לשבור ואפייה. זה דבר מסוכןלהקפיא בצק עוגיות, אבל עובדה שהחיים טובים יותר ב-150 אחוז לפחות כשיש לך עוגיות מוכנות לאפייה בהתראה של רגע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

ספריי בישול נון-סטיק
2 כוסות קמח לכל מטרה
1 ½ כפיות מלח כשר
1 ½ כפיות סודה לשתייה
1 ½ כוסות סוכר חום בהיר ארוז
1 גָבִיעַ שמן צמחי
¾ גָבִיעַ סוכר מגורען
½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה לא מלוחה, מומסת
2 ביצים גדולות
2 חלמונים גדולים
1 כַּף תמצית וניל טהורה
4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת מיושן
2 כוסות שילובים (כגון שוקולד קצוץ, תמרים קצוצים, אגוזים קלויים, קוקוס קלוי וכו')

כיוונים

מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' בנייר אפייה; מצפים בתרסיס בישול נון-סטיק.
מקציפים קמח, מלח וסודה לשתייה בקערה בינונית. מקציפים סוכר חום, שמן, סוכר גרגיר וחמאה מומסת בקערה גדולה עד לאיחוד.
מוסיפים ביצים, חלמונים ווניל; להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקמח רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה שיבולת שועל ומערבבים.
מהדקים בצק לתוך הכלי המוכן. חותכים לרבעים (חותכים את כל הדרך עד לקלף), ואז חותכים חתכים רדודים, יוצרים 12 ריבועים בכל רבע (אין לחתוך עד הסוף).
מכסים את הכלי בניילון ומקפיאים עד שהבצק מוצק, כשעה.
פורקים, מפרידים רביעיות בצק ומניחים ב-4 שקיות הקפאה. עורמים שקיות במקפיא עד לשימוש.
לאפייה, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. לשבור בצק לאורך חתכים מחורצים; מניחים על הגיליון במרחק של 2 אינץ' זה מזה. אופים, מסתובבים באמצע הדרך עד שהקצוות מתייצבים ומזהיבים אך המרכזים רכים, 12 עד 14 דקות (העוגיות יתפרכו כשהן מתקררות). מניחים להתקרר על רשתות.
גרג דופרי

עובדות תזונה(למנה)

179	קלוריות
10 גרם	שׁוּמָן
23 גרם	פחמימות
2 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 48
קלוריות 179
% ערך יומי *
שומן מוחלט10 גרם	13%
שומן רווי3 גרם	15%
כולסטרול21 מ"ג	7%
נַתרָן106 מ"ג	5%
סך הפחמימות23 גרם	8%
סך הכל סוכרים14 גרם
חֶלְבּוֹן2 גרם	4%