שעועית ירוקה עם ויניגרט בייקון
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
מלח כשר ופלפל שחור
2 פאונד שעועית ירוקה, קצוצה
6 פרוסות בייקון
2 שאלוט, פרוס
2 כפות חומץ סיידר
2 כפות חרדל דגנים מלאים
2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
כיוונים
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומוסיפים 1 כף מלח. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים עד לריכוך, 4 עד 5 דקות. מסננים ומפעילים מתחת למים קרים להתקררות; להעביר לקערת הגשה.
בינתיים, במחבת בינונית, מבשלים את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך, 6 עד 8 דקות; להעביר לצלחת מרופדת במגבת נייר. מניחים להתקרר, ואז שוברים לחתיכות.
זורקים את כל פרט 2 כפות מטפטפי הבייקון מהמחבת ומחזירים לאש בינונית. מוסיפים את בצלי השאלוט ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה. מערבבים פנימה את החומץ, החרדל, השמן, ¾ כפית מלח ו¼ כפית פלפל. מוסיפים לשעועית הירוקה, יחד עם הבייקון, ומערבבים לאיחוד.
עובדות תזונה(למנה)
121 | קלוריות |
8 גרם | שׁוּמָן |
9 גרם | פחמימות |
4 גרם | חֶלְבּוֹן |
עובדות תזונה | |
---|---|
מנות לכל מתכון 8 | |
קלוריות 121 | |
% ערך יומי * | |
שומן מוחלט8 גרם | 10% |
שומן רווי2 גרם | 10% |
כולסטרול8 מ"ג | 3% |
נַתרָן516 מ"ג | 22% |
סך הפחמימות9 גרם | 3% |
סך הכל סוכרים2 גרם | |
חֶלְבּוֹן4 גרם | 8% |
סִידָן43 מ"ג | 3% |
בַּרזֶל1 מ"ג | 6% |
*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.