1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מצפים קלות תבנית גדולה עם שוליים בחמאה. מרפדים בנייר פרגמנט; מצפים קלות בחמאה. מקציפים קמח, קמח שקדים, אבקת קקאו ומלח בקערה בינונית. מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-2 דקות. הפחת את המהירות לנמוכה; מוסיפים את תערובת הקמח, מקציפים עד לאיחוד ויוצר בצק רך, כדקה. מניחים את הבצק על נייר אפייה מוכן ומהדקים למלבן בגודל 11 על 10 אינץ'. אופים עד שהלחם הקצר מתייצב, מיובש מלמעלה ומתכהה מעט בקצוות, כ-30 דקות. מעבירים נייר אפייה לרשת; מניחים להתקרר לחלוטין, כ-45 דקות. (ניתן לאחסן את הלחם הקצר, מכוסה ברפיון בניילון נצמד, בטמפרטורת החדר עד יום אחד.)

2. מורחים שימורים על הלחם הקצר כדי להגיע לקצוות. מקציפים שמנת בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות קצפת נוקשה, כ-2 דקות. מקציפים גבינת שמנת ו-1 כוס פרך בקערה גדולה נפרדת במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מוסיפים את 2 כוסות המוך הנותרות ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק, כדקה. מקפלים פנימה קצפת עד לאיחוד. כפית על שימורים על לחם קצף, משאיר גבול של 1 אינץ' מסביב לקצוות. מצננים, ללא כיסוי, עד שהוא יציב מספיק לפרוסות, לפחות 3 שעות ועד 12 שעות.

3. מניחים שוקולד צ'יפס ושמן בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה, תוך ערבוב באמצע הדרך, עד שנמס ברובו, כדקה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. (או להמיס על הכיריים.) הניחו לעמוד, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות.

4. בעזרת סכין שף חדה, חותכים עוגת מרשמלו ל-12 מלבנים על נייר אפייה. כף שוקולד מומס על פרוסות ומעליהם שקדים.

איך להמיס שוקולד על הכיריים מניחים שוקולד קצוץ או צ'יפס בקערה חסינת חום (עם חמאה, אם המתכון דורש) על סיר עם מים רותחים. מערבבים כל הזמן עד להמסה.