עוף כתום מוקפץ עם אטריות אורז

ברגע שתגלו כמה קל להכין עוף כתום בבית, אולי לעולם לא תזמינו שוב אוכל סיני. החלק ה"כתום" במתכון העוף הכתום הזה מגיע מרמלדת תפוזים, שמוסיפה את טעם ההדרים כמו גם תו מר מבורך כדי לאזן את האלמנטים המתוקים והמלוחים. אטריות מציעות גישה רעננה למתכון הקלאסי, אבלאורז בסמטי חוםיעבוד גם.

הסוד לטעם העז הוא לגרד היטב את המחבת כאשר מוסיפים את הרוטב לעוף כדי שתוכלו לנצל את כל הטפטופים הטעימים. טיפ נוסף: עמילן התירס אמור להסמיך את הרוטב בצורה מושלמת, אבל אם הוא נהיה סמיך מדי, רק להקציף מעט מים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 8 אונקיות אטריות אורז

• 3 כפות שמן שומשום קלוי, מחולק

• 1 פלפל אדום, חתוך ל-1-in. חתיכות

• 1 בצל אדום, פרוס

• 4 אונקיות אפונת שלג טרייה, קצוצה וחצויה לרוחב (2 כוסות)

• 4 ירכי עוף ללא עצמות (בערך 1 ק"ג), חתוכים ל-1-in. חתיכות

• 1 כַּף עמילן תירס

• ¼ גָבִיעַ מרמלדת תפוזים

• ¼ גָבִיעַ חומץ אורז

• 3 כפות תמרי או רוטב סויה

• ½ כַּפִּית מלח כשר

• ½ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

• ¼ גָבִיעַ בוטנים קלויים, מלוחים קצוצים

• ¼ גָבִיעַ בצל ירוק פרוס

הוראות הגעה