1. מחממים אורז, מלח ומים:

   בסיר בינוני עם מכסה הדוק, מערבבים אורז, 2 כוסות מים וחצי כפית מלח.

2. מרתיחים את תוכן הסיר:

   מביאים לרתיחה.

3. מערבבים ומבשלים:

   מערבבים פעם אחת, מכסים ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים במשך 50 דקות. (אין להרים את המכסה או לערבב!)

4. מסירים מהאש ומצפים:

   מסירים מהאש ומניחים לעמוד, מכוסה, למשך 5 דקות; מתפיחים במזלג ומגישים.

וריאציות על אורז בסמטי חום

• מבשלים את האורז הבסמטי שלך במרקכדי להוסיף טעם ותזונה נוספים. עצם שניהם היא אפשרות מצוינת, אבל כל סוג של חום באותו היחס כמו אורז למים יעבוד. אם המרק מלוח, בטל את המלח הכשר.
• טוסט גרגירי בסמטי לפני הבישולעל ידי חימום האורז בסיר יבש על אש בינונית. כאשר מתחיל להתפתח ריח קלוי, תוך כ-3-5 דקות, מוסיפים מים. לאורז יהיה עומק טעם נוסף בעת בישולו.
• מכינים אורז צהוב על ידי ערבוב כורכוםעם נוזל הבישול. כפית מספיקה. זעפרן מדולל במים יכול גם לעבוד ליצירת אורז ריחני בגוון צהוב.
• מוסיפים טיפת חמאהלאורז תפוח לפני ההגשה כדי להוסיף נופך של עושר לאורז הבסמטי המבושל.

6 מתכונים להגשה עם אורז בסמטי חום

• רוטב קוקוס קארי
• ירכי עוף צ'ילי-ליים ושעועית שחורה
• אינסטנט סיר חמאה עוף
• עוף מזוגג משמש-פרסנו
• חציל קארי עם עגבניות ובזיליקום
• דלעת חמאה קלויה עם רוטב טחינה