What is curry powder?

Curry powder is a spice blend created by Westerers to emulate Indian curry flavors. Typical ingredients include turmeric (which gives the curry powder its yellow hue), cumin, ginger, and black pepper. Other spices and herbs can be mixed into curry powder, which can also be created at home.

How long does coconut curry sauce stay fresh?

Coconut curry sauce can last for up to five days in a sealed container in the fridge. It can also be frozen for up to three months.

Is coconut curry sauce spicy?

Coconut curry sauce can be as spicy or as mild as you prefer. Different curry powders have various levels of heat, so find one that works for you. The red pepper flakes in the recipe can also be reduced or increased, depending on personal spice tolerance.

Is coconut curry sauce healthy?

Coconut curry sauce is naturally gluten-free, vegan, and has 2 mg of protein per serving. The sauce can be a delicious way to enjoy more proteins, vegetables, and legumes.

רוטב קוקוס קארי

חלב קוקוס ואבקת קארי משתלבים כדי ליצור רוטב טעים וחריף שתוכל ליצור תוך דקות.

ברגע שאתה יודע איך להכין את רוטב קארי קוקוס רב תכליתי, אתה יכול להשתמש בו כדי לקבל ארוחת ערב מהירה על השולחן. יוצקים אותו על אורז וקוראים לזה ארוחה - או השתמשו בו כדי לשפר מנה עיקרית כמוקארי עוףאו תוספת של ירקות כמו קישואים, חצילים או ברוקולי.

אבקות קארי יכולות להשתנות מבחינת חריפות, אז זכור זאת כשאתה מוסיף את שלך. בהתאם למה שהחיך אומר לך, ייתכן שתרצה להגדיל או להקטין את הכמות.

תמונות: ג'ייסון דונלי, אוכל: אנני פרובסט, אביזרים: אדלין אוונס

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
1 כַּפִּית פתיתי פלפל אדום כתוש
גרידת 1 לימון
1 ½ כפות שום טחון
1 ¼ כוסות חלב קוקוס קל
1 ½ כפות אבקת קארי
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות סוכר, או לפי הטעם
½ כַּפִּית מלח, או לפי הטעם
½ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים קצוצים

הוראות הגעה

מערבבים את מרכיבי הרוטב:
מערבבים בקערה קטנה את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, הסוכר וחצי כפית מלח כשר.
תמונות: ג'ייסון דונלי, אוכל: אנני פרובסט, אביזרים: אדלין אוונס
מחממים את המחבת ותבלינים טוסט:
מניחים ווק או מחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זית ומחממים 30 שניות. מוסיפים פתיתי פלפל אדום, גרידה, שום ואבקת קארי ומטגנים תוך ערבוב עד לריח, כ-15 שניות.
תמונות: ג'ייסון דונלי, אוכל: אנני פרובסט, אביזרים: אדלין אוונס
מערבבים תבלינים ותערובת רוטב:
מוסיפים את תערובת חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, 1½ דקות.
תמונות: ג'ייסון דונלי, אוכל: אנני פרובסט, אביזרים: אדלין אוונס
לְשָׁרֵת
מוסיפים בזיליקום. יוצקים לקערה, ומגישים עם עוף, שרימפס, ירקות או מה שאוהבים.
תמונות: ג'ייסון דונלי, אוכל: אנני פרובסט, אביזרים: אדלין אוונס

איך מגישים רוטב קוקוס קארי

אחד הדברים הגדולים ברוטב קארי קוקוס הוא שהוא רב תכליתי להפליא. הגישו אותו עם חומוס, שרימפס או בטטה, או השתמשו בו כדי להוסיף טעם לכל אחד מהמתכונים הבאים.

שאלות נפוצות

אבקת קארי היא תערובת תבלינים שנוצרה על ידי מערביים כדי לחקות טעמי קארי הודי. מרכיבים אופייניים כוללים כורכום (שנותן לאבקת הקארי את הגוון הצהוב שלה), כמון, ג'ינג'ר ופלפל שחור. ניתן לערבב תבלינים ועשבי תיבול אחרים לאבקת קארי, אותה ניתן ליצור גם בבית.
רוטב קארי קוקוס יכול להחזיק מעמד עד חמישה ימים בכלי אטום במקרר. ניתן גם להקפיא עד שלושה חודשים.
רוטב קארי קוקוס יכול להיות חריף או עדין כפי שאתה מעדיף. לאבקות קארי שונות יש רמות חום שונות, אז מצאו אחת שמתאימה לכם. ניתן גם להפחית או להגדיל את פתיתי הפלפל האדום במתכון, בהתאם לסבילות האישית לתבלינים.
רוטב קוקוס קארי הוא נטול גלוטן באופן טבעי, טבעוני, ויש בו 2 מ"ג חלבון למנה. הרוטב יכול להיות דרך טעימה ליהנות מיותר חלבונים, ירקות וקטניות.

עובדות תזונה(למנה)

138	קלוריות
12 גרם	שׁוּמָן
8 גרם	פחמימות
2 מ"ג	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 138
% ערך יומי *
שומן מוחלט12 גרם	16%
שומן רווי6 גרם	30%
נַתרָן796 מ"ג	35%
סך הפחמימות8 גרם	3%
חֶלְבּוֹן2 מ"ג
סִידָן53 מ"ג	4%
בַּרזֶל1 מ"ג	6%