תוך פחות מ-20 דקות, תוכלו לבשל את ארוחת הכל-באחד הזו, כשנותר זמן כדי להוסיף פרמזן טרי מגורר. מגישים עם תוספת פלפל אדום כתוש לשולחן (למי שאוהב מעט חום נוסף).

מתכון זה כולל orecchiette [oh-reck-ee-ET-tay], סוג מיוחד של פסטה שמקורה בעקב המגף של איטליה. פירוש שמו הוא "אוזניים קטנות", מה שנותן לך רמז לגבי צורת הפסטה הזו. אבל אם המזווה (או המכולת) שלך נטול אורצ'יט, פסטה בכל צורה מהווה תחליף הולם.

ללא תוספת תשלום, הנה טריק מטבח חכם לצמצם במנות: במקום לבשל את הברוקולי בנפרד, לזרוק אותו למים רותחים עם הפסטה בדקה האחרונה של זמן הבישול, כדי שהירק יהיה רך לחלוטין, והפסטהאל דנטה.