מרק העדשים האדומות המשיי הזה מרגיע ומשביע בכמויות נדיבות של ירקות ומגע של חום. המתכון משלב גזר, דלעת חמאה, שפע של תבלינים ומשחת חריסה לטעם שכבות; ג'ינג'ר טרי מוסיף גם כמות מפתיעה של חמימות. קערה של המרק הקל הזה תחמם אותך ביותר מדרך אחת. שווה את השלב הנוסף של העברת המרק לבלנדר כדי לקבל מרקם חלק קטיפתי. נ.ב. המתכון הזה קופא היטב, אז הכפיל את המנה כדי לקבל ארוחות ערב טעימות בהישג יד בכל עת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 2 כפות שמן זית, ועוד להגשה

• 1 בצל צהוב גדול, קצוץ

• 4 צִיפּוֹרֶן שום, קצוץ דק

• 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ דק (מחתיכה של 1 אינץ')

• 2 כפיות חריסה

• 1 כַּפִּית כוסברה טחונה

• 1 כַּפִּית כמון טחון

• 1 כַּפִּית כורכום טחון

• 1 כַּפִּית מלח כשר

• ¼ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

• 2 ליטר מרק ירקות

• 2 כוסות דלעת חמאה חתוכה לקוביות

• 1 ½ כוסות עדשים אדומות מיובשות

• 3 גזר בינוני, קצוץ

• 2 כפות מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)

• שקדים קלויים קצוצים ופטרוזיליה קצוצה, להגשה

• פיתה קלויה ויוגורט רגיל, להגשה

הוראות הגעה