כשזה מגיע להכנת ארוחה בריאה, אפשר כמובן לחפור בסלט משעמם או להקציף חתיכת עוף תפל, אבל אם אתם מחפשים משהו קצת יותר טעים, זה הזמן להוסיףבטטותשלךרשימת מכולת. הפקעות הכתומות התוססות הן מקור מצויןויטמין A,אֶשׁלָגָן, וסִיב, ובעוד שאתה יכול לאכול אותם לבד, הם גם משתלבים היטב עם מזונות בריאים אחרים, כמוקֵייל, חומוס,פארו, ועוד. לשם כך, ריכזנו רשימה של מתכוני בטטה בריאים, עמוסים בטעם וקלים להכנה. כאן תמצאו מנות כמו עוף בטטות סדין, בורגרים מעושנים-בטטה ואחרות שלא מאכזבות. המשך לקרוא לעוד!
בקר בבישול איטי וקארי נודלס
בבריא הזהמתכון לבישול איטי, צנצנת של ממרח קארי אדום נצמדת לנתחי בשר תבשיל, כמו צ'אק או עגול. תמצאו כאן גם בטטה ובצל, שמתערבבים עם מרכיבי גימור כמו בזיליקום, חלב קוקוס ומיץ ליים טרי. לאחר שהקארי החריף הושלם, הגישו אותו על אטריות אורז עם מקלחת של בזיליקום טרי לטובה, וחפרו פנימה.
בטטה ממולאת חומוס
צריך יותרחֶלְבּוֹןבתזונה שלך? הקציפו את הבטטות ממולאות החומוס הצמחוניות האלה עם כוס יוגורט יווני מתובל. החומוס מתובל בשילוב פיקנטי של קינמון וכמון, כמו גם פטרוזיליה שטוחה ועירית. הארוחה הבריאה הזו מתכנסת תוך שעה, והיא עשויה בעיקר עם מרכיבים שסביר להניח שכבר יש לך בהישג יד.
קערת פארו עם ויניגרט רימונים
קערת דגנים לבבית זו כוללת פארו אגוזי, בטטה מקורמלת,שומר פריך, ופטה מלוח. הארוחה הבריאה באה ביחד באדיבות ויניגרט רימונים שלוקח הכל לשלב הבא. אם אתם רעבים במיוחד, הגישו את זה כתוספת עם עוף צלוי או סלמון בגריל.
צ'ילי הודו מעושן
האכילו קהל עם הצ'ילי המעושן הזה הכולל מרכיבים שתמצאו לרוב במטבח המקסיקני, כמו עגבניות, פלפל פובלנו ואפילו קורט שלקינמון. הצ'ילי עשוי גם מתערובת של שעועית, תירס ובטטה, שמסיימים את הארוחה הבריאה אך המנחמת הזו. אם נשארו לכם שאריות, אחסנו אותן במקפיא, ואז הפשירו אותן לארוחה הבאה ביום המשחק.
בטטות צלויות עם צ'יפוטלה-צ'ילי שעועית שחורה
בטטות צלויות הן טעימות, בריאות ופשוטות להכנה. כדי לשדרג את הפקעות הרב-תכליתיות, עקוב אחר המתכון הזה ומעלה בטטה נימוחה עם צ'ילי צמחוני שעשוי ממנהשעועית שחורה משומרת, רוטב אדובו ועוד. מקשטים את הצ'ילי המהיר בפיקסינים קלאסיים כמו שמנת חמוצה, ג'לפניו כבוש וכוסברה טרייה, ותיהנו!
בטטות מייפל עם פרלין פקאן חריף
אם אתה לא יכול להחליט בין מתוק למלוח, תן למתכון הזה מערבולת. פרוסות בטטה מצופות בזיגוג מייפל חמאה וחדורי פלפל, ולאחר מכן מוצפות בסוכריות קאיין וליים.אגוזי פקאן. אמנם המנה הזו היא דבר לא מובן מאליו לחג ההודיה, אבל היא פועלת גם כתוספת אלגנטית לארוחת ערב.
מחבת עוף ובטטה
בפשוט הזהמתכון לתבנית סדינים, שוקי עוף נצלות לצד חתיכות בטטה מזינות ופיסות בייקון מעושנות. לאחר כ-25 דקות העוף יוצא עם עור פריך טעים, שמשתלב היטב עם הבייקון הפריך והמלוח, כמו גם סלט גרגיר הנחלים הפריך והמפולפל שתוכלו להגיש בצד.
טוסטאדות שעועית שחורה עם בטטה ופובלנוס
המתכון הקל הזה מתכנס תוך 35 דקות בלבד והוא עמוס במרכיבים בריאים ללב, כמו כרוב, שעועית שחורה, בטטה,פלפלים, ועשבי תיבול טריים. קרמה קושרת את הכל יחד, ואם תרצו להוסיף עוד יותר עושר (וחלבון), הוסיפו את זה עם קראמבל של גבינת קוטיחה.
בורגרים מעושנים-בטטה
בטח, אתה יכול לקנות המבורגרים צמחוניים מוכנים מראש במכולת, אבל קציצות ללא בשר קלות להפתיע להכנה בעצמך. במתכון זה תשלב בטטה, שעועית, שיבולת שועל וזרעי צ'יהכדי ליצור את הבסיס, ולזרוק פנימה מעט צ'יפוטלה צ'ילי כדי להוסיף המון טעם מעושן. הכינו כמה קציצות נוספות והקפיאו אותן כדי שתמיד תאכל ארוחת ערב בקצב קצר.
מרק טורטיה בטטה וקייל
נתחי בטטה וצרורות של קייל בריא מהווים את החלק הארי של מרק הטורטייה המתובל בצורה מושלמת. קדימה, שמור את זה צמחוני אם תרצה, אבל אנחנו חלקים להוסיף כמהשאריות עוף רוטיסרילתערובת לקבלת עוד יותר חלבון וטעם. הגישו עם התוספות האהובות עליכם כמו צנוניות, אבוקדו וכוסברה, ואל תחסכו ברצועות הטורטייה הפריכות שנכנסות ישירות למרק.
בטטות ממולאות קישואים ושעועית שחורה
ישנן דרכים רבות להכין בטטות, אבל במתכון זה באמצעותמִיקרוֹגַלחוסך זמן בישול, כלומר אתה יכול לקבל את הארוחה הגדושה בסיבים על השולחן תוך 20 דקות בלבד. בזמן שתפוח האדמה מתבשל, מלית השעועית השחורה מתחברת על הכיריים.
מרק בטטה מתובל עם דוקה פיסטוק
בטטה מרוסקת היא הבסיס הלבבי והבריא של המרק הזה, אבל זו הדוקה של זרעי פיסטוק - תערובת אגוזים, זרעים ותבלינים מזרח תיכוניים - שבאמת לוקחת את הארוחה הזו לשלב הבא. לא רק שהציפוי מוסיף עוד טעם ומרקם, אלא הוא גם מקור מצויןשומנים בריאים, סיבים וחלבון.
מולסה וצ'ילה בטטה צלויות
אחד מהדברים הרבים שאנחנו אוהבים בבטטות הוא שהם יכולים להתמודד עם טעמים עזים וחזקים. כאן מטפטפים פלחי בטטה בתערובת חריפה-מתוקה שמכינים איתהדִבשָׁה, פרוסות ג'לפניו, חומץ תפוחים וחרדל. המתכון דורש חרדל חריף טחון באבן, אבל אם אתה לא מוצא את זה, גם חרדל דיז'ון עובד.
בטטה עמוסה עם קוקוס וקייל
הארוחה הבריאה הזו מוכנה תוך 30 דקות בלבד, ומשלבת בטטותקֵיילמבושל ברוטב קוקוס עשיר ומתובל, בטעם מיץ ליים ואבקת קארי ריחנית, וכן קוקוס קלוי מתוק. מה עוד? המילוי הלבבי של הבטטה מתובל במיץ אשכוליות, חמאה ופלפל אנגלי להנאה מרבית.
קינואה עם בטטה, קייל ופסטו
עם 14 גרם חלבון למנה, הארוחה הצמחונית הזו היא אחת שתרצו להכין שוב ושוב. תמצאו הרבה קינואה, נתחי בטטה, חתיכות קייל, פסטו ואגוזי מלך קלויים. אתה יכול לשלב את זה עם חתיכת עוף בגריל או שאריות עוף רוטיסרי אם תרצה, אבל זה בהחלט משביע בפני עצמו.
סלט קייל חרדל עם בטטה צלויה ותפוח
מי אמר שבטטה לא שייכת לסלט? המתכון הזה מוכיח אחרת, שכן חתיכות בטטה מושלכות עם קייל, תפוח קצוץ ושקדים. כל הארוחה הבריאה קשורה יחד עם ויניגרט חרדל חריף שתרצו לטפטף עליו כמעט הכל.
בקר שום הויסין
המנה הראויה להוצאה זו לוקחת את הטיגון המוקפץ פשוט לשלב הבא! שום מתוק וחריף רוטב Hoisin עוטה בטטות, פלפלים, אפונה וסטייק צד בארוחה המענגת הזו. הקפידו להגיש אותו על אורז כדי לספוג את כל הרוטב!
פנקייק ירקות עם ביצים מטוגנות שומשום
כפי שצמחונים יודעים, מאכלים לא צריכים בשר כדי להיות טעים - וזה בהחלט המקרה עם הפנקייקים הצמחוניים האלה. עם בטטה, הפנקייקים האלה נעשים אווריריים במרכזם ופריכים מבחוץ, והם עמוסים באומאמי מהפטריות ותבלינים מהבצל ירוק. בציפוי ביצת שומשום מטוגנת, מקבלים ארוחה שיש בה הרבה חלבון ומהווה כלי נהדר לכל סוג של ירקות.