1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. לזרוק תפוחי אדמה עם 2 כפות שמן, 1 כפית מלח, וחצי כפית פלפל על תבנית אפייה עם שוליים. צולים 20 דקות.

2. לזרוק עוף עם אורגנו, גרידת לימון, 2 כפות שמן, ½ כפית פלפל, והשאר 1½ כפיות מלח. מוציאים את התבנית מהתנור ודוחפים את תפוחי האדמה הצידה. מסדרים את העוף בצד השני ומחזירים לתנור. צולים עד שהעוף מוכן, 20 עד 25 דקות. מעבירים לקרש חיתוך; לתת לנוח 5 דקות לפני החיתוך.

3. בינתיים, מבשלים שעועית ירוקה בסיר מים רותחים עם מלח עד שהיא ירוקה בהירה ופריכה, כ-4 דקות.

4. מערבבים בקערה קטנה זיתים, שאלוט, מיץ לימון ושאר 2 כפות שמן וחצי כפית פלפל. כפית רוטב על עוף. מגישים עם תפוחי אדמה ושעועית ירוקה.

עובדות תזונה(למנה)

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.