בישול שקדי חזיר בתנור הוא דרך קלה ופשוטה להשיג מדליונים עסיסיים של חזיר ללא הרבה הכנות או מאמץ. מכיוון שהשד הוא נתח בשר ארוך ודק, זמן הבישול הוא רק כעשרים דקות, כלומר ארוחת הערב על השולחן במהירות - ושלא לדבר על הכל במחבת אחת. במתכון הזה צולים את החזיר עם תפוחים ושומר, כולם מקבלים זיגוג בניחוח תפוז, דבש-חרדל.

עלי טימין בזיגוג מבטיחים שהטעמים מטילים מתוחכמים ולא מתקלקלים. כדי להבטיח קרום חום-זהוב על בשר החזיר, התחל בצליית הכל, ולאחר מכן הפעל אותו לצלייה כדי לאטום את הזיגוג. תפוחי דבש פריכים עובדים היטב במתכון הזה מכיוון שהם מחזיקים את צורתם בעת האפייה. אם אתה לא יכול למצוא אותם בשוק שלך, גם תפוחי ג'ונגולד או פינק ליידי עובדים היטב.