מרפדים את התחתית והצדדים של תבנית בגודל 9 על 5 אינץ' בנייר אפייה, ומאפשרים ל-2 עד 3 אינץ' להתרחב על פני הצדדים.
מקציפים קרם מרשמלו ו-1 כוס שמנת להקצפה במיקסר חשמלי עד שנוצרים קצף נוקשה, כ-2 דקות.
מניחים 3 דפי קרקר גרהם בשכבה אחת בתחתית התבנית המוכנה, שוברים את הקרקרים כך שיתאימו. למעלה עם 1 ליטר ג'לטו, לפזר לדפנות התבנית. למעלה עם עוד 3 דפי קרקר גרהם בשכבה אחת. משטחים את תערובת הקצפת בשכבה אחידה, מורחים לדפנות התבנית. משטחים עם 3 דפי קרקר גרהם נוספים ו-1 ליטר ג'לטו שנותר, מורחים לדפנות התבנית. למעלה עם 3 דפי קרקר גרהם הנותרים. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד להתייצבות רבה, כ-8 שעות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים בספריי בישול. מורחים מרשמלו בשכבה אחידה על נייר אפייה. מקפיאים ל-15 דקות.
מחממים מראש ברילר עם מתלה במרחק של כ-6 אינץ' מהחום. קולים מרשמלו עד שהחלק העליון מזהיב, בערך 1½ דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על נייר אפייה למשך 5 דקות. מחזירים את נייר האפייה למקפיא; מקפיאים עד שהמרשמלו יציב, כ-15 דקות.
מניחים שוקולד צ'יפס ואת רבע כוס הקצפת הנותרת בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל על גבוה, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד שהקרם חם, כדקה. תן לעמוד במשך 2 דקות; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוציאים את העוגה מהמקפיא. בעזרת קלף כידיות, מרימים את העוגה והופכים על צלחת הגשה. מעל מרשמלו קפוא ומטפטפים תערובת שוקולד. מגישים מיד, או מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד להגשה.
עוגת S'mores קפואה
By Angelie