פסטה פסטו קישואים

הנה הטבה רעננה של פסטו קלאסי - גרסת קישואים-קשיו שעשויה להפוך לחביבתכם החדשה.

צילום: קייטלין בנסל

זה ידידותי לקהלמתכון צמחונייזכה ברייבים בזמן ארוחת הערב. זה טוב במיוחד לילדים שמתרחקים מירקות מכיוון שהקישואים מתערבבים מתחת לרדאר ברוטב. שמור צנצנת בהישג יד עבורפסטות מהירות, או להגשה עם עוף בגריל או להגשה על מינסטרונה קיצית.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 קישואים, קצוצים ומגוררים (בערך 1½ כוסות)
1 גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים ארוזים, ועוד להגשה
2 אונקיות גבינת פרמזן, מגוררת (כחצי כוס), ועוד להגשה
¼ גָבִיעַ אגוזי קשיו מלוחים קלויים
¼ גָבִיעַ שמן זית, ועוד להגשה
2 כפות מיץ לימון טרי (מ-1 לימון)
1 שן שום קטנה
1 ½ כפיות מלח כשר, ועוד למים
1 לִירָה ספַּגֶטִי
¼ גָבִיעַ גבינת ריקוטה מחלב מלא

כיוונים

מניחים את הקישואים במגבת מטבח נקייה וסוחטים כדי לשחרר כמה שיותר מים. מעבירים למעבד מזון או בלנדר. מוסיפים בזיליקום, פרמזן, אגוזי קשיו, שמן, מיץ לימון, שום ומלח. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
מביאים סיר גדול של מים מומלחים בנדיבות לרתיחה גבוהה. מוסיפים פסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה לאל-דנטה. מסננים, שומרים ½ כוס מי בישול. זורקים פסטה ופסטו זוקיני בקערה גדולה, מוסיפים מי בישול שמורים לפי הצורך עד לקבלת קרם.
מגישים בציפוי ריקוטה, בזיליקום, פרמזן וזילוף שמן.

עובדות תזונה(למנה)

677	קלוריות
25 גרם	שׁוּמָן
91 גרם	פחמימות
21 גרם	חֶלְבּוֹן

עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 4
קלוריות 677
% ערך יומי *
שומן מוחלט25 גרם	32%
כולסטרול17 מ"ג	6%
נַתרָן973 מ"ג	42%
סך הפחמימות91 גרם	33%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן21 גרם	42%