טרטין כרובית עם רוטב רומסקו

הכריך הפתוח והטעים הזה אולי נראה מפואר, אבל אנחנו מבטיחים שהוא קל להכנה. תתחיל עם השילוב הטעים של רומסקו וכרובית, ואז תוסיף צימוקים זהובים ופטרוזיליה טרייהלערבב לבעיטה בהירה - ומתוקה בעדינות. נסה להחליף כוסברה ותמרים קצוצים בפטרוזיליה או הצימוקים.

חיצ'די

יש לך צרור ירקות במקרר שאתה לא בטוח איך להשתמש בו לפני שהם מתקלקלים? שקול את מתכון החיצ'די הלבבי הזה של השפית ומפתחת המתכונים אשלי לונסדייל. המנה הקלאסית הזו מדרום אסיה עשויה עם אורז, שעועית מונג מפוצלת, עדשים אדומות והרבה ירקות, מה שיוצר מנה עבה דמוית דייסה מושלמת ללילה נעים.

גראטן שומר, כרישה ופטריות בר

תזדקק ל-30 דקות של זמן מעשי כדי להכין את האפייה הצמחונית והגבינתית הזהובה לתנור. המנה מלאה בחומרי גלם טריים ולבביים כמו פטריות יער, גבינת גרוייר ופרמזן, שומר וכרישה שהופכים אותה למלאת טעם ומרקם מנוגדים. זו תוספת שמביאה את כל הנוחות ובטוח תשמח את הצוות שלך.

ספגטי סקווש אלפרדו

דלעת הספגטי ממולאת עד אפס מקום ברוטב אלפרדו ונאפה פעמיים עד לריכוך במנה הצמחונית המנחמת הזו. כדי להפוך אותו לטבעוני, החליפו את רוטב האלפרדו המסורתי עבור גרסת הכרובית והקשיו הקרמית הזו.

טופו פרייד רייס

עם מחבת אחת ו-25 דקות בלבד, מתכון האורז המטוגן הזה הוא משב רוח להתכנס. האורז והטופו מתפרקים במחבת, תוך שהם סופגים טעם מג'ינג'ר, כורכום ושום. לפני ההגשה מערבבים לתוך האורז כוסברה ומיץ לימון, ומעליו מטפטפים יוגורט.

סאב חצילים ופטריות "קציצה".

דברו על טריפקטה: המתכון הצמחוני הזה משלב קציצות חצילים, פטריות מלוחות ומלוחות ולחמניות הוגי אווריריות מחיטה מלאה. הכריכים האלה כל כך טעימים שתאריכי ארוחת הערב שלך יתהו למה הם אי פעם אכלו כריכי קציצות במילוי בשר.

פיצה לבנה פטריות

בעוד שפפרוני ונקניק הם מהפופולריים ביותרתוספות לפיצה, הפשטידה הלבנה הזו מוכיחה שערב פיצה יכול להיות צמחוני. כאן תמצאו שמיכה של ריקוטה ומוצרלה מגוררת בתוספת פטריות מוקפצות, והכל על גבי לוח בצק פיצה נוח שנקנה בחנות. הגישו את הפיצה שלכם עם סלט ארוגולה או רומיין לארוחה שלמה.

צ'ילי צמחוני בבישול איטי עם בטטה

שלם עם כנפיים, צ'ילי, וחזירים בשמיכה, טיפוסיהתפשטות יום המשחקזה לא בדיוק תפריט ידידותי לצמחונים. הפתיעו את אוהבי הבשר של החבורה עם צ'ילי צמחוני טעים ומלא מרכיבים לבביים כמו שעועית, בטטה ועגבניות. רק אל תתפלאו כשגם זה הופך לחביב המשפחה.

מרק ירקות וטופו קארי תאילנדי

לא צריך להזמין טייק אאוט כדי ליהנות מאוכל תאילנדי צמחוני. כדי ליצור מחדש את המועדף המסורתי הזה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשלב את המרכיבים על הכיריים. לאחר מכן, מערבבים פנימה מיץ ליים ומפזרים קרועיםבזיליקום טריעלים לפני ההגשה כדי להוסיף תו בהיר.

חציל קלוי עם מיסו ושומשום

במתכון הצמחוני בהשראת אסיה, החצילים נצלים בחום גבוה, מה שהופך את העור החיצוני לפריך ואת החלק הפנימי לעסיסי. רוטב המיסו העשיר נותן לו טעם אומאמי מלוח שבטוח ישמח הקהל. מגישים מעל מצע מבושלדגנים מלאים(כמו אורז חום או פארו) עם הרבה עשבי תיבול טריים לארוחה צמחונית קלה ומרשימה.

קארי עדשים אדומות

הקארי הצמחוני הזה - עמוס בעדשים אדומות, גזר, תפוחי אדמה ותבלינים חמים - הוא נחמה בקערה. בעוד שארוחה זו דורשת כמות נכבדת של מרכיבים (רובם מרכיבים בסיסיים במטבח), היא מתגבשת תוך כ-30 דקות. רק הקפידו להגיש אותו עם קצת נאן; אתה תרצה שמשהו יספוג כל טיפה אחרונה של המרק המלוח.

סלט פסטה חצילים קלויים וזיתים

מי לא אוהבסלט פסטה? זיתים מלוחים וגבינת פטה משתלבים עם עגבניות טריות, פסטה וקוביות רכות של חציל קלוי, מה שהופך את זה לארוחת צהריים או ערב משביעה ובריאה מושלמת. ככל שהוא יושב יותר זמן, כך הטעמים מתמזגים יחד, אז הכינו תוספת ואכלו טוב כל השבוע.

סלט קייל חרדל עם בטטה צלויה ותפוח

קראנצ'י, מתוק וחריף בבת אחת, סלט המנה העיקרית הצמחונית הלבבית הזה משלב קייל,בטטות צלויות, תפוחים פרוסים, שקדים קצוצים וגבינת פקורינו מגולחת. כדי לרכך את עלי הקייל הגולמיים ולהקל עליהם ללעיסה, שלבו אותם עם הרוטב ולאחר מכן שפשפו את התערובת בידיים נקיות.

אטריות קוקוס חריפות

כדי להכין את הרוטב הקל בהשראה אסייתית של המנה הזו, שלבו את הרוטבחלב קוקוס,רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, מלח ומשחת צ'ילי בסיר גדול. מערבבים את הפטוצ'יני או אטריות האורז לתוך הרוטב, מערבבים ומעליהם בצל ירוק, נבטים, בזיליקום וקוקוס כדי להוסיף עומק טעם.

טאקו צמחוני עם גבינת עיזים

הטאקו חסרי הטעמים האלה עמוסים בירקות טובים בשבילך, כמו תרד, תירס ועגבניות. טופו מפורר ומבושל יציב במיוחד וגבינת עיזים מעניקים לארוחה הטעימה תוספתהגברת חלבון.

ספגטי פרם ופלפל

אם הפסטה הקרמית הזו נשמעת וטעימה קצת כמוגבינה ופלפל שחור, זה בגלל שהוא לוקח רמזים מהמאכל הרומאי הקלאסי. גרסה זו עשויה עם רוטב גבינה ופלפלים עשיר ומודגש, אך פרמזן מייצג את הפקורינו רומנו הטיפוסי. מעל את האטריות תערובת אגוזים-פטרוזיליה כדי להוסיף קראנצ'יות ורעננות לארוחת השבוע הקלה לצמחונים.

סלט עדשים של סופרפוד

תאכל יותר מהמזונות העל המוביליםעם הסלט הטעים והמשביע הזה עמוס בקישואים חרוכים, צימוקים זהובים, עדשים וגרעיני חמנייה קלויים. המרכיבים הבריאים נקשרים יחד הודות לוויניגרט זרעי חמניות טרי שתרצו לשים על הכל.

בורגר שעועית שחורה

המבורגר צמחוני יכול להפתיע אפילו את חובב ההמבורגרים הגדול ביותר. כאן, שעועית שחורה ושיבולת שועל מסייעים לבשר בקר ליצור קציצות טבעוניות טעימות בטעם בצל ירוק, שום, רוטב סויה ואבקת צ'ילי.

החלק האהוב עלינו בארוחה הזו הוא שניתן להקפיא את הקציצות, כלומר אפשר להכין צרור בבת אחת ולהקפיא את השאר לאולטימטיביארוחת שבוע מהירה.

מרק בטטה ותפוחים עם גבינה ואגוזי מלך

מתובל באגוז מוסקט, המרק נטול השמנת הזה של בטטות ותפוחים מרוסקים מהווה ארוחה חמימה ומנחמת ליהנות ממנה בלילות קרים. הגישו את מרק הפירות והירקות המתוקים בעדינות עם ממרח גבינה כחולה, אגוזי מלך, קרקרים ותפוחים פרוסים.

אנצ'ילדות שעועית שחורה ותרד בבישול איטי

ארוחת הערב הצמחונית של הגדר ושכח מזה מלאה בטעם, אך דורשת מאמץ מינימלי להכנה. לפני שאתם יוצאים מהדלת בבוקר, מלאו את הטורטיות בשעועית שחורה, תרד קצוץ, תירס וצ'דר מגורר. ארוחה ממלאת וללא בשר תחכה לכם כשתגיעו הביתה בסוף היום.

פיירוגי תפוחי אדמה עם כרוב מוקפץ ותפוחים

פירוג'י תפוחי אדמה ובצל שנרכשו בחנות הופכים את ארוחת הנוחות הזו לקלה להכנה. בזמן שהפירוג'י מתבשל, מקציפים את צד הכרוב החריף על ידי מטגנים את הבצל, התפוח, הכרוב והחומץ עד שהם נבולים מעט אך עדיין פריכים. מגישים את הפירוג'י על גבי תערובת הכרוב עםשמנת חמוצהבצד לארוחה צמחונית ממלאת.

פשטידת רועים חצילים

פשטידת רועים עשויה באופן מסורתי עם בשר טחון, אבל גרסה זו מחליפה בשר בקר בתערובת של חצילים דשנים, בצל פנינה וגזר. הפשטידה הצמחונית מכוסה בתוספת פירה תפוחי אדמה מסורתית, מה שהופך אותה למנת האוכל הנוחות הצמחונית האולטימטיבית.

אפיית דלעת חמאה עם אורז בר

כן, אפיית הדלעות המלוחה הזו מושלמתתוספת צמחונית לחג ההודיה, אבל זה טעים באותה מידה בשאר 364 הימים בשנה. בנוסף לדלעת החמאה, התבשיל הצמחוני המנחם הזה כולל אורז בר, בצל מקורמל ופטריות, כולם שטופים בקרם עם רוזמרין.

פסטה פסטו קישואים

בטח, אתה יכול להשתמשפסטו שנקנה בחנותלהלביש קערת פסטה, או שאתה יכול להכין פסטו קישוא-קשיו משלך שנצמד בצורה מושלמת למנה גדושה של אטריות.

המנה הזו משלבת את הפסטו הביתי עם כדורי ריקוטה נדיבים, בזיליקום טרי, זילוף של פרמזן וטפטוף שמן. אנו מבטיחים שלא תצטערו שהקציתם את הארוחה הזו בת 25 דקות.

קערת סקווש פארו קיץ

"בריא" אולי לא המילה הראשונה שעולה לך בראש כשאתה חושב על קערות דגנים, אבל נשבעים שהמנה הצמחונית הזו עמוסה במאכלים טעימים ומזינים. יש לך בסיס פארו לבבי בשילוב עם חומוס, קישואים, דלעת צהובה, בצל ואבוקדו פרוס. אה, והקערה מוגשת לצד עשיריוגורט יווניהַלבָּשָׁה.

מחבת פולנטה ברוטב עגבניות שמנת

תצטרך לפשוט על המזווה שלך לארוחת ערב צמחונית זו של מחבת אחת, עשויה עםפולנטה מבושלת, עגבניות משומרות ושעועית לבנה. התחל בריסוק ידני של העגבניות הקלופות שלמות לפני שמבשלים אותן עם בצל בניחוח אורגנו כדי ליצור רוטב טעים. הוסיפו שעועית לבנה ותחבו חתיכות רכות של פולנטה לתוך הרוטב הטעים לפני שתכניסו אותה מתחת לפטם כדי ליצור חלק עליון קריספי משביע.

אורז מטוגן ירקות

הניחו את הטלפון - המזוייף הזה ל-Teakout מלא בירקות טריים והוא הרבה יותר טוב מהדבר האמיתי. כדי להכין את האורז המטוגן הזה, מטגנים תחילה את הירקות עד שהם רכים אך מעט פריכים, ולאחר מכן הוסיפו אורז מבושל, בצל ירוק ותערובת רוטב סויה תוצרת בית. לסיום המנה, מערבבים פנימהביצים מקושקשות.

כריכים קריספי ראובן פטריות

תאמינו או לא, אפשר לאכול כריך קורנביף בלי הבקר. ובכן, בערך. בגרסה זו של המנה בהשראת המעדנייה,פטריות בריאותלעמוד על בשר.

פטריות אלו בטעם בשרני ומלוח הודות לתכולת האומאמי הגבוהה שלהן. מה עוד? כריך זה כולל גם רוטב טעים עשוי רסק עגבניות, חזרת, רוטב סויה, גבינה שוויצרית מותכת, כרוב כבוש ולחם שיפון.

קערת שעועית שחורה וקינואה מתובלת בשומה

רוטב שומה צנצנת חוסך זמן במנה הזו, שלוקח רק 35 דקות להכנה. מצרך מקסיקני משודך עםכרובית צלויה, שעועית שחורה, קינואה וארוגולה כדי ליצור ארוחה בריאה וטעימה כאחד.

דלעת חמאה קלויה עם רוטב טחינה

זה לא סוד שדלעת חמאה קלויה היא טעימה, אבל שילוב הדלעת עם טחינה לוקח אותה לרמה חדשה לגמרי. משחת השומשום הקרמית מדגישה את התווים המתוקים של הירקות ויוצרת ביס מאוזן לחלוטין. פפיטה קלויות ושומשוםהוסף קצת קראנץ' נחוץ, בעוד כוסברה טרייה מביאה מעט רעננות.

מרק דלעת עדשים אדומות עם לימון

מרק מלא ירקות זה משלב דלעת חמאה, עדשים, גזר, שפע של תבלינים ומשחת חריסה, שמוסיפה קצת חום מבורך לכל ביס. הוסיפו אותו עם שקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה. מגישים את כולו לצד פיתות קלוי ויוגורט רגיל. תהיה לך ארוחה ללא בשר על השולחן תוך 35 דקות.

סנדוויץ' סלט חומוס

גרסה צמחונית זו של כריך סלט עוף קלאסי עשויהלהשתמש בחומוס משומרבמקום עופות, אבל התערובת ללא בשר עדיין מתובלת במרכיבים מוכרים כמו סלרי, מיונז, מיץ לימון וחרדל דיז'ון.

הוא מושלם לארוחת ערב מהירה וקלילה בלילות שבהם לא מתחשק לכם להדליק את הכיריים וגם משמש כארוחת צהריים טעימה ביום חול שתוכלו להביא בקלות לעבודה.

פריטטת תרד וגבינת עיזים

פריטטות עמוסות בחלבון ורב-תכליתיות. לא אוהבים תרד? פשוט החליפו במקום את הירקות והעשבים האהובים עליכם. לסיום הארוחה - בין אם ארוחת ערב קלה, ארוחת צהריים או בראנץ' - מגישים חתיכה מהפריטטה הצמחונית עם סלט ירוק פשוט ופרוסת לחם כפרי סמיך. זהו צמחוני מושלםארוחת בוקר לארוחת ערבאוֹפְּצִיָה.

קליפות ממולאות תרד וריקוטה

אורזים קונכיות פסטה ג'מבו עם תערובת של ריקוטה, בייבי תרד קצוץ וגבינת פרמזן ומניחים בתבנית אפייה בתנור. מעל עם רוטב מרינרה צנצנת האהוב עליך, מפזרים גבינת מוצרלה מגוררת ואופים עד שהגבינה מתחילה להשחים ולבעבע. חברו את המנה העשירה והקרמית עם סלט ירוק פשוט.

חומוס עם מנגולד ועגבניות צלויות במחבת

כדי למשוך את הטעם הטרי של העגבניות בארוחה הצמחונית הזו, הניחו אותן עם הצד החתוך כלפי מטה ומבשלים, תוך כדי ניעור מחבת מדי פעם, עד להשחמה וריכוך. לאחר מכן, מוסיפים את המנגולד, הצימוקים, החומוס ומיץ הלימון הטרי ומבשלים עד לחימום מלא. מגישים את התבשיל מלא הטעם מעל קערת אורז.

קוסקוס ישראלי קלוי עם תירס ועשבי תיבול

בשילוב גרעיני תירס טרי עם בצל מקורמל, קוסקוס ועשבי תיבול, הסלט הזה הוא ארוחה צמחונית משביעה. הגישו כפי שהוא לארוחת צהריים או ערב, או למעלה עם החלופה הבשרית האהובה עליכם.

ראמן חמאת בוטנים תאילנדית

שדרג חבילה סטנדרטית של אטריות ראמןעם רוטב בוטנים תאילנדי חריף לארוחה קלה ומהירה ללא בשר. הוסף פטריות צלויות או טופו למנה לבבית יותר, מלאה בחלבון.

סלט עגבניות, תירס וכרוב אדום

התירס והעגבניות הטריים במתכון הזה מספקים טעם קיץ שתוכלו ליהנות ממנו כל השנה. הסלט הצמחוני הפשוט אך טעים הזה עובד נהדר כמו שהוא לארוחת ערב או צהריים מהירה. מגישים לצדחלבון על בסיס צמחילארוחה לבבית יותר.

סטייק כרובית בגריל עם רומסקו ומנצ'גו

המספקים ארוחת ערב צמחונית דשנה, סטייקים כרובית אלה צלויים על הגריל לבישול קל וטעם נוסף. מוגש עם סלט בצד ורוטב רומסקו, אפילו לא תבינו שאין בשר בצלחת שלכם.

סלט לימוני קצוץ עם פיתה

הסלט הקצוץ והמדהים הזה ממינימום ארוחות ערבמאת ג'נה הלוויג כולל גרגרי חומוס קלוי וקרוטוני פיתות. לצד מרכיבים טריים כמו צנוניות ומלפפונים, מקבלים גם רמז של נענע לטעם מרענן ופריך.

סלט חלומי בגריל

גבינת חלומי בגריל היא הכוכבת של הסלט הזה - ארוחת ערב צמחונית קלה ומהירה. בשילוב עם רומיין, חומוס וזיתי קלמטה, מקבלים סלט טעים וממלא.

סלט פסטה לימוני עם מלפפון

סלט פסטה זה עמוס במרכיבים טריים ואינו דורש מיונז, בניגוד למתכוני סלט פסטה רבים. אמנם פנטסטי כמו אתוספתעבור ברביקיו משפחתיים, אתה יכול גם לאכול אותו כמו שהוא לארוחה צמחונית או להוסיף טופו או חומוס לארוחת ערב ממלאת יותר.

קערת שעועית שחורה וקינואה מתובלת בשומה

השתמש ברוטב שומות שנקנה בחנות כדי להוסיף טעם נוסף לשעועית השחורה והקינואה הקלה הזוקערה מלאה בסיבים וחלבונים. עִםכרובית צלויה, גבינה וארוגולה, תזכו לארוחה צמחונית ממלאת.

פילאף אורז בר ופטריות עם חמוציות

דגנים מלאים משתלבים עם פטריות לארוחה ממלאת ודשנה. חמוציות מיובשות מוסיפות נופך של מתיקות למנה, מה שהופך אותה לארוחה טעימה עצמאית או תוספת טעימה.

טוסטאדות שעועית שחורה עם בטטה ופובלנוס

נצלו את שימורים של שעועית ריפריד למנה צמחונית מהירה וטעימה. כדי להשלים את הארוחה הדשנה הזו, שלבו אותם עם צנון, סלט כרוב ובטטות צלויות.

נאצ'וס קיץ

נקרא נאצ'וס קיץ למגוון שלירקות קיץבמתכון, הנאצ'וס הצמחוניים הללו קלים להכנה וישביעו את כל המשפחה. מלא בירקות בריאים כמו קישואים, תירס וכרוב אדום, מעליהם קרם אבוקדו-יוגורט, בצל ירוק וכוסברה לנאצ'וס טעים שתיהנו ממנו בכל עת של השנה.

חצילים בגריל ומוצרלה מעושנת נמס

חציל בגריל, מוצרלה, עגבניות ובזיליקום משתלבים לכריך גבינה בגריל משודרג. מוכנים תוך 25 דקות בלבד, ההמסות הקלות הללו מושלמות לכל ארוחה ביום.

סלט ים תיכוני בגריל

שדרג את סלט הפסטה הטיפוסי שלך עםירקות בגרילכמו זוקיני ופלפלים. אתה יכול גם להוסיף עגבניות או חצילים לתערובת. כך או כך, יהיה לך סלט ממלא ראוי לארוחת ערב.

אספרגוס בגריל ודבש חם

נאן שנקנה בחנות מכוסה בגבינת ריקוטה, ארוגולה, אספרגוס בגריל ופיסטוקים למתכון מזין לארוחת ערב שטוחה. טפטוף שלדבש חםלפני ההגשה מוסיף נופך מיוחד.

לביבות חמאה בטטה

ארוחת בוקר לארוחת ערב היא כנראה אוכל הנוחות הטוב ביותר. הפנקייקים האלה משלבים פירה בטטה עם טעמי סתיו מסורתיים כמו קינמון ואגוז מוסקט לאפשרות ארוחת בוקר טעימה וטובה יותר עבורך. מעליו זילוף של סירופ מייפל ואגוזי פקאן קצוצים.

ריגטוני עם פלפלים ובצל בגריל

אתה תאהב את הארוחה הצמחונית הפשוטה הזו שמתבשלת תוך פחות מ-30 דקות. שלבו פסטה ריגטוני מבושלת עם ירקות בגריל לארוחת ערב או ארוחת צהריים צמחונית מזינה, קלה וטעימה.

בוריטוס בטטה ושעועית עם סלסת תירס

במילוי בטטה,שעועית משומרת(שחור או פינטו), וסלסת תירס טרי, הבוריטוס האלה לא ישאירו אותך רעב. הדבר הטוב ביותר הוא שאתה יכול להכין ולהקפיא אותם מבעוד מועד לקבלת פתרון מהיר לארוחת ערב כאשר אתה ממהר.

BLT צמחוני עם בייקון שיטאקי

פטריות שיטאקי מחליפות את הבייקון הפריך המסורתי של כריך BLT עבור גרסה צמחונית של קלאסיקה זו לארוחת צהריים או ערב. לְהוֹסִיףמאיו תוצרת ביתועגבניות טריות, ואז שכבו על הלחם הדגנים המלא המועדף עליכם.

בטטות ממולאות קישואים ושעועית שחורה

קישואים ושעועית שחורה משתלבים לתערובת מלאת סיבים שתוכל להשתמש בהם למילוי בטטה.מחממים את הבטטות במיקרוגללקצץ בזמן, וארוחת הערב תהיה מוכנה תוך 20 דקות בלבד.

פסטה פטריות עגבניות

פסטה פנה משתלבת עם תערובת מלוחה של פטריות ועגבניות לארוחת ערב פסטה צמחונית טעימה. הדבר הגדול במתכון הזה הוא שאתה יכול להתאים אותו לטעמך, להוסיף כל ירקות במקרר או במזווה.

בטטה עמוסה עם קוקוס וקייל

מלית בטטה מעוכה נדחסת בחזרה לתוך הקליפות, ולאחר מכן מעליהקייל מבושלוקוקוס קלוי. למתכון הצמחוני הזה יש טונות של טעם מהקוקוס, מיץ הליים ואבקת הקארי. מוסיפים גבינה לשכבה נוספת של טעם ומרקם.

קערת פארו עם ויניגרט רימונים

קערת דגנים צמחונית דשנה מושלמת עבור אארוחה ממלאת ללא בשרבכל לילה בשבוע. מתכון זה משלב פארו עם בטטה, שומר ותרד. לאחר מכן הוא מכוסה בגבינה וויניגרט רימונים מתוק לתוספת טעם.

מרק בטטה ותפוחים עם גבינה ואגוזי מלך

בטטות ותפוחים מבושלים, ואז מרוסקים למרק צמחוני מנחם. מגישים עם גבינה, קרקרים ואגוזי מלך לתוספת טעם ומרקם.

בטטה ממולאת חומוס

מלאה בסיבים וחלבונים, הארוחה הצמחונית הקלה הזו דורשת חומוס ובטטה משומרים. לאחר אפיית הבטטות, תמלאו אותן בתערובת החומוס המתובל, ולאחר מכן מעליהן מעט יוגורט ממולא בחלבון לארוחת ערב ממלאת.

קינואה עם בטטה, קייל ופסטו

מתכון צמחוני לבבי זה כולל שילוב עוצמתי של קינואה, בטטה וקייל. למעלה עם אגוזי מלך ופסטו לתוספת עומק, ולשמור כמה לארוחת ערב למחרת.

תבשיל בטטה עם קוקוס

קוקוס מגורר מעלה את תבשיל הבטטה המסורתי, ומעניק לה טעם מתוק יותר. למרות שזה אולי נראה כמו קינוח, המתכון הצמחוני הזה מלא ביתרונות תזונתיים של בטטה, כמו ויטמין A ואשלגן.

סלט בטטה צלויה ובולגור

עמוס בדגנים מלאים וירקות עשירים בחומרים מזינים, לסלט הזה יש כוח משביע רעב. לאחר צליית הבטטות, משלבים אותן עם בורגול מבושל, גרגיר נחלים וגבינת פטה. מגישים עם ארוטב שמן וחומץ.

מרק בטטה מתובל עם דוקה פיסטוק

מרק בטטה מחית מכוסה בגרסה של זרעי פיסטוק של דוקה, תערובת אגוזים ותבלינים מזרח תיכוניים. השלב הנוסף הזה נותן למרק המנחם והמזין מעט מרקם. מוכן תוך 30 דקות מההתחלה ועד הסוף, אתה בטוח שתוסיף את מתכון המרק המהיר הזה לתפריט ארוחת הערב שלך.

ריזוטו בטטה

בטטות חתוכות מוקפצות עם שום לפני הוספת אורז ארבוריו ומבשלים עד לקבלת קרם. מעל גבינת פרמזן מגוררת וקורט אורגנו לארוחה מענגת ומנחמת.

מרק פטריות שמנת עם עירית

פטריות קרמיני ושיטאקי מעניקות למרק הפטריות הקלאסי טעם אומאמי עשיר. תפוחי אדמה ושמנת כבדה מוסיפים מרקם קרמי לארוחה עשירה ומנחמת.

מחזורי בטטה וגרוייר

מנגולד שוויצרי, בטטה וגבינת Gruyère יוצרים מילוי טעים למחזורים אלה. השתמשו בבצק בקירור שנקנה בחנות כדי לחסוך זמן והגישו עם אסלט לבבילהשלמת הארוחה.

בורגרים מעושנים-בטטה

בעוד שהמבורגרים צמחוניים מוכנים מראש הם אפשרות נהדרת לארוחת ערב צמחונית, אתה יכול להכין בעצמך עם המתכון הקל הזה. בטטה, שעועית קנליני, שיבולת שועל וזרעי צ'יה משתלבים להכנת הקציצות ללא בשר. אפשר גם להכין מראש את הקציצות ולהקפיא אותן לבישול במקום כשתהיה מוכן.

בטטה וברי לחם שטוח

פשוט וקל להכנה, המתכון הצמחוני הזה מנצלבצק פיצה שנקנה בחנותלפיצה שטוחה במילוי ירקות. בציפוי בטטה, שאלוט וגבינת ברי, תאהבו את הפשטות של הטעמים של הפיצה הזו. מגישים לצד סלט קל להשלמת הארוחה.

מרק פטריות ופארו

לבבי, טעים ומנחם, מרק הפטריות הזה מלא בירקות ופארו דגנים מלאים. יין לבן מאזן את הטעמים, ורוזמרין מוסיף ניחוח אדמתי.

מרק טורטיה בטטה וקייל

מרק צמחוני עמוס בחומרים מזינים זה כולל בטטה וקייל מבושלים במרק ירקות מתובל. בנוסף לרצועות טורטייה טריות מבושלות, מעל אבוקדו, כוסברה וצנוניות לארוחה מחממת.

עטיפות חסה טופו ופטריות

הכוכב במתכון לעטיפת חסה זה הוא הטופו, שמגורר לפני השחמה במחבת עם טעמים עשירים באומאמי כמו סויה, פטריות שיטאקי ורוטב הוסין מתוק. נערמים גבוה על גביע חסה עם אורז יסמין אוורירי ובצל ירוק פריך, והחלבון הופך למשביע לחלוטין - וטעים.

טארט עגבניות גבינה של ירושה

עגבניות ירושה בשלות מעניקות למתכון הזה תחושה לבבית. הגישו אותם עם קערת מרק ירקות או סלט גינה לארוחה מלאה, מאוזנת וידידותית לצמחונים.

שיפודי טופו זעתר עם סלט עגבניות וחומוס

ארזו את החלבון עם ארוחת הערב הצמחונית הטעימה והקלה להכנה הזו. טופו וחומוס (חומוס) הם הכוכבים כאן, אבל תערובת תבלינים של סומאק, טימין, מיורן, ותבלינים מזרח תיכוניים אחרים באמת הופכים את המנה הזו לפוצץ. הוסיפו את סלט העגבניות המרענן בצד, וקיבלתם את הארוחה השלמה המושלמת.

ניוקי עם ירקות אביב

הניוקי הקרמי הזה כל כך טעים, כולם יחזרו לשניות. בנוסף לכופתאות תפוחי האדמה או הכרובית הצרובות, אספרגוס, אפונה ואפונת סוכר מככבים בחגיגה הצמחונית הזו. רוטב לימון-שום וגבינת פרמזן מעלים את המנה, שמתאחדת תוך כ-25 דקות.

קציצות ירקות

גמישות היא שם המשחק עם קציצות ירקות שמשתמשות בשאריות שיש לך בהישג יד. בחרו בין דלעת וקישואים, כרובית וברוקולי, עלי פטרוזיליה וסלרי, וחומוס וקמח לכל מטרה כדי ליצור את קציצת הירקות האולטימטיבית. "ביצת" זרעי פשתן היא הקלסר, מה שהופך זאת לאופציה טבעונית לחלוטין.

פסטה עם פלפלים ומוצרלה

כשזה מגיע לפשטות בבישול, זה לא נהיה הרבה יותר קל מזה — בלי להתקמצן בטעם, כמובן. הפלפלים והפסטה הם האלמנטים היחידים שצריכים בישול, וארוגולה מביאה צביטה מפולפלת כדי לאזן את המתיקות של הפלפל האדום.

לחם בננה טבעוני

בעוד שלחם בננה מסורתי מלא בחמאה וביצים, המתכון הזה דורש רק חלב קוקוס, יוגורט וחלב סויה וניל כדי להפוך אותו לח וטעים - וידידותי לצמחוני וטבעוני. כדי להגביר את זה, המתכון הזה מוסיף גם אגוזי מלך קצוצים, ואתה יכול גם להפוך אותו ללא גלוטן על ידי שימוש בתערובת קמח ללא גלוטן במקום הקמח לכל מטרה.