כמו כל עשבי תיבול רכים ונימוחים, בזיליקום טרי נובל במהירות, ועדיף להשתמש בו טרי מהגבעול. אבל מאחר שלא כולנו התברכנו באצמח בזיליקום משגשג, יש לנו כמה טיפים לשמירה על החומר החתוך טרי וריח בבית למשך זמן רב ככל האפשר. בהמשך, תמצאו את הטיפים הטובים ביותר שלנו כיצד לאחסן בזיליקום טרי - בנוסף, טיפים לקניות עבורו כדי להתחיל עם עשב התיבול הטרי ביותר האפשרי.

טיפים לבחירת בזיליקום טרי

אנחנו אוהבים לשלב בזיליקום במנות, כולל סלט אפרסק, מוצרלה ובזיליקום, מוקפץ שרימפס ובזיליקום, וכמובן פסטו. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם כדי להשלים פסטה, פאניני וירקות בגריל. אבל אין דבר מאכזב כמו לחזור הביתה מהשוק כדי לגלות שהבזיליקום שלך כבר התחיל לנבול. מכיוון שלבזיליקום יש כבר חיי מדף כל כך שבריריים, חשוב להמשיך ולהקדיש כמה דקות נוספות לבדיקת כל האפשרויות שלך בחנות כדי למצוא את החבורה הטרייה ביותר להארכת חייה.

לְחַפֵּשׂבזיליקום ירוק עזעִםללא סימני נבילה או נזק. השאר מאחור כל בזיליקום שנראה יבש, עמום או שיש לו כתמים שחורים או חומים. לבזיליקום טרי יהיה ניחוח מתוק, מפולפל ואדמתי.

הדרך הטובה ביותר לאחסן בזיליקום טרי

השיטה הטובה ביותר לאחסון בזיליקום טרי היא להתייחס אליו כמו פרחים באגרטל עם מים. תצטרך לחכות לשטוף את הבזיליקום עד רגע לפני השימוש בו, שכן עודף לחות יגרום לו להירקב מהר יותר. מאוחסנים כך, אתה יכול לצפות שהבזיליקום יישאר טרי למשך שבוע עד שבועיים. להלן הוראות שלב אחר שלב כיצד לאחסן בזיליקום טרי:

1. מתחילים בקיצוץ והשלכת קצוות גבעולי הבזיליקום.
2. לאחר מכן, אחסן את הבזיליקום באגרטל או צנצנת עם כמה סנטימטרים של מים קרירים ונקיים, והרחיקו מאור השמש בטמפרטורת החדר.
3. החליפו את המים כל כמה ימים. קח את זה צעד קדימה וכסה את הבזיליקום בשקית ניילון רופפת או בשקית אחסון רוכסן הפוך כדי לעזור לשמור על הלחות.

שיטות וטיפים אחרים לאחסון בזיליקום

אם אתה ממהר וצריך שיטת אחסון מהירה יותר, אתה יכול פשוט לעטוף את הבזיליקום שלך במגבת נייר לחה, להדביק אותו בשקית פתוחה עם רוכסן ולהשאיר אותו על השיש במטבח שלך. אפשר גם להניח בזיליקום בכלי מרופד במגבת נייר יבשה ולכסות אותו במגבת נייר לחה. בדוק את הבזיליקום שלך כל כמה ימים והסר את כל החלקים שהחלו לנבול או להשחים כדי למנוע את התפשטותו.

איך לאחסן בזיליקום קצוץ

האם אפשר להקפיא בזיליקום?

כן, טכנית, אתה יכול להקפיא בזיליקום, אבל זה לא יהיה כמו קודם כאשר הוא מופשר. הנה כמה דרכים להקפיא אותו עם כמה טיפים שכדאי לזכור.

צור קוביות קרח בזיליקום

הדרך הטובה ביותר להקפיא בזיליקום היא על ידי ליטוש בו מעטשֶׁמֶן זַיִתבמעבד מזון או בלנדר להכנת משחה ירוקה או רוטב. לאחר מכן, יוצקים את התערובת לתוך מגש קוביות קרח ומכניסים אותה למקפיא.

לטשטש ולזעזע בזיליקום לפני ההקפאה

אפשרות חלופית להקפאה היא להלבין עלי בזיליקום שטופים למשך 10 עד 15 שניות ואז לזעזע אותם במי קרח. מסננים ומייבשים את העלים, מקפיאים אותם על מגש סדינים ואז מעבירים אותם לשקיות הקפאה.

כאשר אתה מוכן להשתמש בבזיליקום הקפוא הזה, קדימה להוסיף קובייה למרק, או להמיס את קוביות הבזיליקום הקפואות במחבת חמה כדי להביא טעם בזיליקום לכל מה שאתה מבשל.