תתכוננו להתאהב בצמח התבלין הרב-תכליתי.
בין אם אתהלגדל את הבזיליקום שלך בביתאו מעדיף לאסוף קצת על שלךחנות מכולת פועלת, יש המון דרכים לשים אתעשב פופולרילשימוש טוב. ולמרות שבזיליקום הוא לרוב המרכיב העיקרי בפסטו תוצרת בית, ישנן דרכים נוספות להשתמש בבזיליקום שחורגות הרבה מעבר לתבלין האהוב. לדוגמה, אתה יכול למזג קצת בזיליקום לתוך רוטב תוצרת בית כדי להוסיף טיפה של טעם וצבע רעננים, או שאתה יכול להשתמש בעשב הירוק החריף והמעט מתובל כדי להגביר סלט ביצים, פרוסתטוסט אבוקדו, ועוד.
במילים פשוטות, בזיליקום הוא רב תכליתי, בעל טעם,בָּרִיא, ומשהו שתמיד צריך להיות בהישג יד. המשיכו לקרוא למספר עצום של דרכים להשתמש בבזיליקום שאינן מאכזבות.
השתמש בו כדי לעלות על מנת פסטה
בזיליקום נמצא בשימוש תדיר במטבח האיטלקי, והוא מוסיף רעננות למנות עם גבינה, לימון ושׁוּם. מאז זהסלט בזיליקום טורטליניקורא טורטליני גבינה וגרידת לימון, כמעט שתי כוסות שלעלי בזיליקום טרייםלהרגיש ממש בבית. מה שאנחנו אוהבים במנה הזו הוא שהיא יכולה לעבוד כארוחת ערב עצמאית או כתוספת לחגיגה קייצית.
או פיצה
הוספת קצת בזיליקום קצוץ וטרי לפשטידת פיצה (לקחת אותוֹצֶרֶת בַּיִת) היא דרך קלה להעלות את הקלאסיקה האיטלקית. בזיליקום עובד כמעט על כל פיצה, אבל אנחנו אוהבים אותו במיוחד על גבי פיצה מרגריטה בסגנון נפוליטני. מַדוּעַ? הפאי הזה עשוי משלישיית תוספות פשוטה - עגבניות מרוסקות, שמן זית וגבינת מוצרלה טרייה - שמשתלבות היטב עם בזיליקום וגם מצליחות לתת לעשב לזרוח.
לזרוק אותו למוקפץ
לעתים קרובות מכינים מוקפצים עם כל מה שיש לך במקרר, ואנחנו כאן כדי לספר לך שיכול לכלול בזיליקום. למעשה, המוקפץ הזה של שרימפס ובזיליקום מככב את העשב, שמזווג עםשרימפס עסיסי, צ'ילי פרזנו חריף, ורוטב טעים עשוי עם רוטב סויה, רוטב דגים וסוכר חום. לעומק עוד יותר של הטעם, חפש בזיליקום תאילנדי, שהוא מפולפל וקצת יותר חריף מעלי בזיליקום אחרים.
מערבבים אותו לרוטב
מאז בזיליקום יכול להיותמעורבב לתוך פסטו, אין זה מפתיע שניתן לערבב אותו גם בתבלינים אחרים. המתכון הזה לסלט פסטה ספגטי עם רוטב אבוקדו-בזיליקום מוכיח שבזיליקום משגשג ברוטב, במיוחד כשהוא משולב עם מרכיבים כמו אבוקדו שמנת, יוגורט יווני ארוז בחלבונים וטארטחומץ תפוחים.
הוסף את זה לסלט
בזיליקום הוא צמח עלים, אז הוא מרגיש בבית בסָלָט, בין אם הסלט הזה עשוי עם ירקות או מרכיבים אחרים. בסלט אפרסק, מוצרלה ובזיליקום זה, למשל, העשב מוסיף תווים עשבוניים ורעננים שמאזנים את הגבינה הקרמית וחתיכות פרי האבן המתוקות.
מקציפים תוספת טוסט
בטח, בזיליקום עובד כקישוט על גבי פיצה ופסטה, וזה נכון גם לגבי טוסט. המתכון הזה לציפוי בזיליקום תות יהיה תוספת נהדרת לקצת טוסט ריקוטה מוקצף, אבל אם אתם מחפשים משהו קצת יותר פשוט, אתם מוזמנים להוסיף קצת בזיליקום טרי קצוץ לבייגל סלמון מעושן או פרוסת טוסט אבוקדו.
מכינים איולי
איולי בזיליקום אולי נשמע כמו תבלין שתמצאו רק במסעדה מפוארת, אבל קל להפתיע להכין אותו בבית. להקציף אאיולי בזיליקום תוצרת בית, כל מה שאתה צריך זהמַיוֹנֵז, חופן נדיב של בזיליקום טרי, שום קצוץ, וקצת מיץ וגרידה מלימון. הגישו את הרוטב הירוק החיוור הזה עם קרודיטה, דג בגריל או עוף, ותיהנו.
טועמים בו קערת קארי
קארי היא אחת המנות הכי טעימות בסביבה, והיא זו שלעתים קרובות מקבל דחיפה נוספת מבזיליקום טרי. בזהמתכון לבשר בקר ואטריות בבישול איטי, תמצאו משחת קארי אדום, נתחי בקר,בַּטָטָה, בצל, חלב קוקוס ומיץ ליים, וכל העניין מכוסה בזיליקום טרי.
להכניס את זה בסלט ביצים
סלט ביציםלא צריך מרכיבים נוספים כשלעצמם, אבל אם אתם מחפשים להוסיף קצת עומק של טעם למנה, קדימה וזרוק כמה עלי בזיליקום קצוצים לתערובת. כפי שמדגים המתכון הזה לטוסטים בסלט ביצים פסטו, סלט בזיליקום וביצים באמת הולכים יד ביד.
שים את זה על שיפוד
אמנם בזיליקום אולי לא נראה כמו משהו ששייך לשיפוד, אבל המתכון הזה עבורשיפודי קפרזה עם זיגוג בלסמימוכיח אחרת. כאן, כל שיפוד ארוז בשכבות מתחלפות של עלי בזיליקום טריים,עגבניות שרי, וכדורי מוצרלה בגודל ביס, ומעליהם זיגוג בלסמי מתוק.