איך להכין סלט ביצים - ו-3 מתכונים לנסות

תַצלוּם:

קייטלין בנסל

סלט ביצים הוא מצרך עיקרי לארוחת הצהריים, בין אם הוא נלקח על צלחת במעדנייה האהובה עליך, או מרוסק בין שתי חתיכות לחם במטבח שלך. ומסיבה טובה - סלט ביצים עמוסחֶלְבּוֹןכדי לשמור על שובע, זה מהנה לאכילה (כל כך חלק! כל כך דחוס!) וקל להכין אותו לארוחה מהירה או במנה גדולה לאורחים,פוטלוק,פיקניקים, ועוד. המנה לגמריללא בשר, וניתן לשינוי בכל כך הרבה דרכים קטנות כדי לשמור על הטעמים עונתיים, טריים ומסקרנים.

כִּיביציםהם הכוכבים של סלט ביצים, תרצו לבחור ביצה באיכות גבוהה. "ביצי תרנגולת שגודלו במרעה או אורגניות הן אידיאליות. הגודל שלו, קטן או גדול, לא משנה", אומרת אריאל ניר מאמייה, מנהלת קולינריה שלאגודת האוכל היהודית, מלכ"ר הפועל לשימור, לחגוג ולהחיות את המורשת הקולינרית היהודית מרחבי העולם. היא עורכת דין בערךשמונה דקות של זמן רתיחהעל הביצים "כך שהחלמון פשוט מתקבע, אבל עדיין קצת ריבה" לסלט ביצים בולט, ויחס קל שלמַיוֹנֵז(או יותר טוב, איולי) לביצה קצוצה גס לקבלת הטעם הטוב ביותר.

המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין סלט ביצים, כולל מתכון לסלט ביצים שניתן לכוונן עד שתיצור סגנון בית משלך.

איך מכינים סלט ביצים

מוכנים להכין סלט ביצים? עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב למטה.

התחל בהבאת סיר גדול של מים לרתיחה והכנת קערת ערבוב של מי קרח. לאחר שהמים בסיר רותחים, מוסיפים למים 4 ביצים ומכוונים טיימר ל-8 דקות. אם רוצים חלמונים קשים יותר, מבשלים 9-10 דקות.
הסר את הביצים מהמים הרותחים וצלול אותן באמבט קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. מוציאים ביצים לאחר כמה דקות של קירור, ולְקַלֵף. שופכים את המים מהקערה ומייבשים (תוכלו להשתמש בקערה זו להכנת סלט ביצים).
קוצצים גס את הביצים ומחזירים לקערה. לחלופין, אתה יכול לחתוך את הביצים שלך לשניים, לגרוף את החלמונים, לשמור אותם בקערה קטנה. קוצצים את החלבונים ומוסיפים לקערת ערבוב.
לקערת המערבל, הוסיפו ¼ כוס מיונז, 1 כפית חרדל דיז'ון, ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בעדינות עם ביצים. אם הפרדת את החלמונים שלך, הוסיפו לקערה את המיונז והדיז'ון, ערבבו לאיחוד, ואז הוסיפו לחלבונים הקצוצים. רגיל אויוגורט יווניניתן להשתמש גם במקום מאיו, למגע קל יותר.
מערבבים פנימה כל אלמנט פריך שתרצה, כגון סלרי חתוך לקוביות (בערך 1 כפית), או קוביות בצל או לבן בצל ירוק, בתוספת עשבי תיבול טריים כמופטרוזיליה, שמיר או עירית. עכשיו סלט הביצים שלך מוכן!

אם אתה רוצה לשנות את זה, Mamiye מציע להשתמש באיולי שום כדי להלביש את הביצים שלך, או אולי ללכת על ויניגרט דיז'ון ומיץ לימון לגרסה חריפה. יש אנשים שאוהבים להוסיף קורטוב שלרוטב חריףלסלט הביצים שלהם, א-להביצי שטן, ואתה בהחלט יכול לערבב כל אחד מהאהובים עליךתבלינים.

אחסן סלט ביצים באמיכל אחסון מזון אטוםבמקרר עד שלושה ימים.

מתכונים לסלט ביצים

עכשיו, כשיש לך מתכון בסיסי לסלט ביצים בארסנל שלך, אתה מוזמן לצבוט אותו כך שיתאים יותר לטעם שלך. קדימה, קח קצת השראה ממתכוני סלט ביצים קלים אלה.

טוסט סלט ביצים עם עשבי תיבול טריים וצלפים

גרג דופרי

שלום סלט ביצים מוגבה! זה מדהים מה רק כמהעשבי תיבול טרייםיכול לעשות, וסלט הביצים הזה מוכיח זאת. המצגת והטעם ראויים למסעדה ותוכלו להרכיב אותה מהר יותר מאשר להאזין לפרק מהפודקאסט האהוב עליכם.