התחל עם הירוקים

הירוקים הם נקודת המוצא לסלט פריך, בהיר ומאוזן. אל תגבילו את עצמכם לאייסברג או רומיין - יש ירקות שונים לבחירה, כולל ארוגולה חריפה, בייבי תרד רך, חסה עם חמאה שמנת ורבים נוספים. אם אתם מכינים סלט מראש (כמו לארוחת צהריים למחרת), בחרו ירוק יציב, כמו קייל, שלא יבלבל במקרר.

כלול מספיק ירוקים כדי ליצור בסיס מוצק, אבל אל תעמיס את הקערה עד כדי כך ששאר הרכיבים ילכו לאיבוד בים של ירוק. הנחיה טובה היא בערך שתי כוסות ירקות לאדם לסלט בגודל ארוחה.

הוסף חלבון

הכללת מקור חלבון הוא המפתח להפיכת הסלט שלך מצד עלוב לארוחה דשנה.עוף בגריל, סטייק או דגים הם כולם אפשרויות נפלאות, במיוחד אם יש לך שאריות מבישול בסוף השבוע. עבור צמחונים, טופו, טמפה, ביצים ושעועית הם הדרך ללכת. שאפו לפחות 15 גרם חלבון לכל אוכל, והיפרדו מהסטריאוטיפ של הסלט הדל.

לשלב דגנים

לעתים קרובות מתעלמים מהדגנים כשחושבים על מרכיבי סלט, אבל הם מוסיפים עוצמה וחומר לקערה של טוב ירקות, מה שמעלה את גורם שביעות הרצון בהמוניהם. פארו לעיס הוא תוספת סלט מועדפת, אבל קינואה ואורז חוםהן אפשרויות טובות באותה מידה. מבשלים את הגרגירים לפי הוראות האריזה, ואז הניחו להם להתקרר לפני שתוסיפו אותם לסלט שלכם כדי למנוע נבול הירוקים.

הציגו מעט מתיקות

שילובים מתוקים ומלוחים הם חביבים על אנשים רבים, וסלטים אינם יוצאי דופן. מגע של מתיקות בסלט מלוח אחר מוסיף מורכבות של טעמים, מה שהופך אותו ליכולת חשק יותר.

צֶמֶק(כמו חמוציות, דובדבנים או צימוקים), פירות טריים (כמו נתחי תפוח פריכים או תותים פרוסים), או אגוזים מזוגגים כולם עובדים. אפילו חופן גרעיני תירס יצליחו לעשות את העבודה אם אתם רוצים משהו קצת יותר עדין.

לזרוק עם חבישה

שמור על ההלבשה פשוטה וקלילה; זה לא אמור להציף את שאר המרכיבים. כלל אצבע טוב למתכון רוטב בסיסי הוא חלק חומצה לשלושה חלקים שמן, בתוספת מעט מלח ופלפל כדי לעזור להוציא את שאר הטעמים.

שמני זית או אבוקדוהם אפשרויות מצוינות לרוטב, בשילוב עם מיץ לימון או חומץ. נסה בלסמי עבור מתיקות עדינה או יין אדום עבור רוטב רך.

אפשרות מצוינת נוספת שמעורבת רק מעט יותר היא אויניגרט עשה זאת בעצמך. הכינו אצווה גדולה ואחסנו אותה במקרר עד שבוע. המתן עד ממש לפני ההגשה כדי להוסיף את הרוטב; הוסף מספיק כדי לצפות את העלים, אבל לא כל כך הרבה בריכות עודפות בתחתית הקערה לאחר שזרקת הכל יחד.

סיים עם קצת קראנץ'

למרקם תפקיד עצום ביצירת סלט מאוזן ובלתי נשכח. אגוזים או זרעים קלויים, גזר או צנוניות, או קרוטונים תוצרת בית יכולים כולם להוסיף את הביס המשביע הזה. המתן להוסיף חתיכות פריכות עד לאחר זריקת הסלט ברוטב כדי למנוע כל רפיפות להרוס את תחושת הפה.