אם שמעתם את זה פעם אחת, שמעתם את זה לפחות אלף פעם: אכלו יותר פירות וירקות. עבור חלק, משימה זו היא פשוטה כמולהקציף שייק בריא ועמוס תוצרת. אבל עבור אחרים, מציאת דרכים לשלב יותר תוצרת בתזונה שלהם - או בתזונה של הקטן שלהם - נראית מסורבלת. כמובן שתמיד תוכל להגניב כמה צ'יפס בננה לתיק שלך. אבל האם פירות יבשים בריאים מספיק כדי להרכיב את אחת ממנות הפירות היומיות שלך?

פירות יבשים מתוקים, ניתנים לנשנוש, וניתן לקחת אותם לדרך, הרבה יותר קל מאשר כמה בננות שקל לחבול או קרטונים מגושמים של פירות יער. אבל אם אי פעם הגעתם לתחתית השקית בישיבה אחת ומצאתם את עצמכם תוהים איך החטיף הזה מסתדר מבחינה תזונתית, הגעתם למקום הנכון. הקשנו על מומחית התזונה איימי שפירו, RD, כדי לתת לנו את הירידה בהתמכרות הפירות היבשים שלנו.

האם פירות יבשים בריאים?

פירות יבשים זה בריא כי אכילת פירות בכל צורה עדיפה על צריכת אפס פירות. "כמו כן, מכיוון שפירות יבשים מעובים במשקל, הם מספקים פי 3.5 סיבים וחומרי תזונה מאשר פירות טריים", מסביר שפירו.

כמובן, היתרונות הבריאותיים הספציפיים יהיו תלויים באיזה מגוון פירות אתם מנשנשים, אבל אתם יכולים לסמוך על יתרונות עיכול ונוגדי חמצון ללא קשר. "פירות יבשים הם מקור עשיר מאוד לסיבים וכן נוגדי חמצון, בעיקר פוליפנולים", מוסיפה שפירו.

פירות יבשים לעומת פירות טריים

אז האם פירות יבשים מציעים את אותם יתרונות בריאותיים כמו פירות טריים? כן ולא. "ברמות רבות, זה קורה מאז [פירות יבשים] מספקסִיב, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון", מסביר שפירו. "עם זאת, הוא אינו מספק לחות או נפח, אשר שניהם עוזרים לך להרגיש שביעות רצון ממנה אחת תוך דילול תכולת הסוכר".

בנוסף, היא מדגישה שכל סוג של פירות יבשים מציע רכיבי תזונה שונים - בדיוק כפי שפירות שונים מציעים רכיבים תזונתיים שונים ולכן יתרונות בריאותיים. שפירו מציין כמה יתרונות בריאותיים ספציפיים לפירות יבשים:

• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁיםלספק סיבים, סדירות מערכת העיכול וסידן לחיזוק העצמות.
• תאריכיםהוכחו כמסייעים בפוריות ובלידה, הם האפשרויות הצפופות ביותר ברכיבים תזונתיים של פירות יבשים, ובעלי אינדקס GI נמוך (כך שהם לא משפיעים על רמות הסוכר בדם באותה עוצמה).
• משמשיםללא סולפיטים טובים יותר מאשר משמשים עם סולפיטים והם עמוסים בוויטמין A.
• צימוקים, הפירות היבשים הפופולריים ביותר, יכולים לסייע בלחץ הדם, להפחית את רמות הכולסטרול ולסייע לתחושת שובע.צימוקים שמנמניםלהציע אפילו יותר טעם.

חסרונות של אכילת פירות יבשים

למרות היתרונות הבריאותיים הברורים, ישנם כמה חסרונות רציניים של פירות יבשים שיכולים לבטל את כל היתרונות החיוביים אם לא נזהר.

תכולת סוכר גבוהה

"בגלל שפירות יבשים מרוכזים (המים הוצאו) הם מגיעים באריזות קטנות וצפופות, עשירות מאוד בסוכר וקלוריות", מסבירה שפירו. "זה מקל על אכילת יותר מדי בבת אחת, מה שעלול להוביל במהירות להגברת צריכת הסוכר והקלוריות, ובתמורה לעלייה במשקל."

עיוות חלק

הנקודה שלה הגיונית - אחרי הכל, מתי בפעם האחרונה אכלת 15 משמשים או ארבעה מנגו שלמים? כאשר תכולת המים המשמעותית של פרי מופקת, כל הדבר מכווץ את התפוח או המשמש שלך עד לגודל נגיסה, מה שעלול לגרום לעיוות חלק גדול (במיוחד כאשר אתה מחשיב את כמות הסוכר הקיים באופן טבעי שהפירות מכילים).

GI Distress

יותר מדי פירות יבשים עלולים לגרום לקלקול קיבה אצל אנשים מסוימים. "בשל תכולת הסיבים הגבוהה ואלכוהולי סוכר טבעיים מסוימים, חלק מהפירות היבשים עלולים לגרום לבעיות במערכת העיכולנפיחות, גזים ושלשולים", אומרת שפירו. היא אומרת שהשלב החשוב ביותר בקניות הוא לקרוא תוויות תזונתיות ורשימות מרכיבים אם אתם נוטים לבעיות קיבה.

תוספים לא בריאים

לרוע המזל, פירות יבשים רבים מכילים סוכרים מוספים בצורה של מיצים, סירופים, או אפילו סוכר מגובש. "על מנת לשמור על הצבעים, חלק מהמותגים אפילו משתמשים בסולפיטים, וחלק מהאנשים עלולים להיות אלרגיים לסולפיטים ולהגיב בצורה שלילית. לבסוף, בהתאם לאופן שבו מאוחסנים פירות יבשים, הם יכולים להכיל פטריות או רעלים אז דעו מאיפה אתם משיגים אותם, " אומר שפירו.

הדרך הבריאה ביותר לצרוך פירות יבשים

אכלו פירות יבשים במידה כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים שלו. "אני ממליץ להגביל מנות למנה אחת, לחתוך חתיכות גדולות יותר של פירות יבשים ולערבב אותם עם אגוזים או לסלט כדי לדלל את עוצמתם ועדיין לאפשר קצת מתיקות", מציע שפירו.

"תיהנו מפירות טריים במקום כמה ימים. וגם כאשר קונים מפחים בתפזורת, קראו את התוויות התזונתיות כדי לקבוע גודל מנות מתאימים וקראו את המרכיבים כדי להבטיח שאתם נמנעים מתוספת סוכר וחומרים משמרים מיותרים. ולבסוף, קחו פירות יבשים כ'פינוק'".