אם אתם רוצים ללמוד לבשל כרובית, רק דעו שאפשרויות ההכנה וההנאה הן אינסופיות. כרובית היא ירק בטעם ניטרלי שיכול להשתלב במגוון רחב של מאכלים וארוחות, והוא עמוס באשלגן, סיבים, ויטמין B6 ועוד הרבה חומרים מזינים יקרי ערך. ניתן להפוך את הכרובית לאורז, קרום פיצה, ניוקי, או אפילו רוטב אלפרדו. מצלייה ועד פריך בטיגון אוויר, הנה איך לבשל כרובית שמונה דרכים שונות ליהנות מהירק בכל הטעם והמרקם הנפלאים שלו.

איך לצלות כרובית

כרובית צלויה יכולה לספוג כל תבלינים או רטבים שאתה מצפים בו, ולעתים קרובות היא פריכה מבחוץ, ונעימה ורכה מבפנים. כְּרוּבִיתניתן לצלות בשלמותו, שייקח הכי הרבה זמן, אבל יביא לציפוי הדרמטי ביותר. אפשר גם לצלות מתילחתוך לפרחיםאו חתוך לפרוסות רחבות כמו סטייק. ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך הכרובית שלך תצלה מהר יותר.

1. כדי לצלות כרובית חתוכה, חממו מראש את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
2. שטפו וייבשו את הכרובית ופורסו אותה לחתיכות בגודל 2 עד 3 אינץ', זרקו את הירוקים החיצוניים, אם תרצו.
3. על אמחבת גיליון, מצפים קלות את הכרובית בשמן זית ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל. מורחים את הכרובית כך שיהיה לה מקום לבשל מבלי לאדות את עצמו (החתיכות לא אמורות להיות חופפות).
4. צולים 20 דקות, הופכים פעם אחת במחצית הדרך. אם אתם מעדיפים כרובית עשויה יותר, אפשרו לה להתבשל עוד 5-10 דקות, או לצלות כמה דקות לאחר הצלייה לקבלת פריכות נוספת.
   

איך לאדות כרובית

אידוי של כרובית עוזר לשמור על הטעם הנייטרלי של הכרובית, ויכול להיות דרך לבשל כמות גדולה של הירקות. כרובית מאודה ניתן לאכול לבד או להשתמש במתכונים נוספים, כמו מחית כרובית אומרק כרובית.

1. כדי לאדות כרובית, מחממים סיר מים ומניחים מעליו סלסלת אידוי.
2. פורסים כרובית לפרחים ומסדרים על סיר אדים, מניחים להתבשל במשך 5 עד 10 דקות, עד שמגיעים לרכות הרצויה.
3. מתבלים במלח ופלפל, וזורקים עם טיפת חמאה או טפטוף שלשֶׁמֶן זַיִת, אם רוצים, ומגישים מיד. ניתן לאדות כרובית בו זמנית עם ברוקולי או ירקות חתוכים דומים.

איך להרתיח כרובית

כרובית רותחת יכולה להיות דרך קלה לבשל כרובית שלמה או חתוכה, בין אם אתם מחפשים לאכול אותה לבד או כחלק ממנה גדולה יותר. הרתחה של כרובית שלמה הופכת אותה למהירה יותר לצליה או לצליה בשלמותה, וחתיכות רותחות עשויות להיות גם השלב הראשון במתכון כרובית מסובך יותר. הטעם יהיה דומה לכרובית מאודה, אך המרקם יהיה רך יותר מכיוון שהכרובית מבושלת ישירות במים.

1. כדי להרתיח כרובית, מחממים סיר גדול של מים עד לרתיחה. הוסף מלח.
2. מוסיפים כרובית חתוכה או כרובית שלמה ומערבבים.
3. מחזירים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה במשך 10 דקות, או עד שהכרובית מגיעה לסמיכות הרצויה (אפשר לבדוק אותה עם מזלג).
4. מסננים ונהנים!

איך לצלות כרובית

כרובית בגריל היא תחליף בשר מצוין בכל בישול ודרך נפלאה ליהנות מהטעם החרוך של הגריל. ניתן לפרוס כרובית בגריל לסטייקים, או לחתוך לפרחים לבישול על קבבים או בסלסילת גריל. ניתן גם לבשל את הכרובית בהכנה לגריל בסיר הקיטור, להרתיח או לחמם במיקרוגל, כדי לזרז את זמן הגריל.

1. חממו מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה, או בין 375°F ל-450°F.
2. פורסים כרובית לאורכה לארבעה סטייקים. מצפים קלות בשמן אבוקדו. מתבלים במלח ופלפל.
3. מניחים את הצד השטוח על משטחי הגריל ומבשלים במשך 6 עד 7 דקות, הפוך מדי פעם. עובי הכרובית ישנה את זמן הבישול, לכן יש לבדוק שמזלג חודר את הגבעול לפני שמוציאים אותה מהגריל.

איך לטגן כרובית

כרובית מוקפצת יכולה להיות עשירה ופריכה, ותוספת נפלאה למוקפצים, מנות פסטה וקישים, או ליהנות בפני עצמה. ניתן להקפיץ כרובית בפרחים בגדלים שונים, אבל ככל שחותכים אותה קטנה יותר, כך היא תתבשל מהר יותר.

1. מחממים מחבת על אש בינונית. הוסף שתי כפות שמן זית, חמאה או תערובת של שניהם.
2. חותכים כרובית לחתיכות בגודל 1 אינץ'. מוסיפים למחבת ומתבלים במלח ופלפל.
3. מערבבים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם במשך 6 עד 8 דקות, עד שהם מוכנים.
4. מקשטים בעשבי תיבול טריים, אם רוצים.
   

איך לבשל כרובית בסיר האינסטנט

כרובית מבושלת בסיר האינסטנט היא יעילה ועקבית, ולוקח רק כמה דקות להכנה ולבישול. הסיר המיידי מאפשר גם סגנונות שונים של בישול כרובית, בין אם אתה אוהב את הכרובית שלך פריכה יותר או רכה יותר.

1. כדי לבשל כרובית בסיר האינסטנט, חתכו אותה לפרחים בגודל 1-2 אינץ'.
2. שפכו מעט מים לסיר האינסטנט והוסיפו את סל הקיטור.
3. מוסיפים כרובית חתוכה לסל האידוי ומכסים את הסיר.
4. מבשלים בלחץ גבוה במשך 1 עד 2 דקות, תלוי בעקביות הרצויה. השתמש כפי שהיית משתמש בכרובית מאודה או מבושלת. ניתן לבשל כרובית גם ללא סלסלת האידוי, או לבשל בלחץ ברוטב לחליטה מהירה של טעם.

איך לבשל כרובית במטיגון האוויר

כרובית מבושלת באייר פרייר אהובה על הפריכות והנגיסה המשביעה שלה. וכרובית מטוגנת באוויר משמשת לרוב כתחליף לכנפי באפלו - פשוט השתמשו באותם רטבים והגישו עם גזר פרוס וסלרי. סביר להניח שכרובית שלמה לא תתאים לךטיגון אוויר, אז חתוך לפרחים או פרוס הוא הדרך הטובה ביותר ללכת לפריכות מקסימלית.

1. התחל על ידי חיתוך פרחים אנכיים, והוספה לקערה.
2. מצפים קלות בשמן זית (או שמן אבוקדו) ומתבלים במלח, פלפל וכל תבלינים רצויים אחרים.
3. לאחר מכן, מורחים את הכרובית בשכבה אחת לבישול בטיגון האוויר ב-400 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ודפדפים פעם אחת באמצע הדרך. לזרוק פנימה רוטב באפלו, או להגיש עם רוטב טבילה, כמורוטב ירוק.

איך לבשל אורז כרובית

אורז כרובית משמש לעתים קרובות כתחליף דל פחמימות עבוראורז לבן. למרות שהוא יכול להיות עיסתי, כשהוא מבושל כראוי, הוא יכול להוסיף קראנצ'יות נחמדה וחיזוק ויטמין למתכונים רבים.

1. כדי להכין אורז כרובית, חתכו את הכרובית לפרחים,
2. לאחר מכן, הוסיפו אותו למעבד מזון והקפיצו עד שהכרובית חתיכות קטנות בגודל אורז. אפשר גם להשתמש במגרדת קופסה (הצד עם החורים הגדולים ביותר) להכנת האורז.
3. מכאן, ההכנה תלויה בכם. הוסיפו אורז כרובית למתכון שמצריך אורז, מטגנים אותו בחמאה או בשמן זית כדי להגיש אותו במהירות כתוספת, או הוסיפו קצת למרק למרכיב אחר.