הכוכב הבלתי מעורער שלארוחת חג ההודיההואהודו, אבל עבור רבים, זה המערך שלתוספותשבאמת מצליחים להפוך את הארוחה לבלתי נשכחת. ולמרות שאין שום דבר רע בזהשעועית ירוקה עם ויניגרט בייקוןאוֹמלית נקניק ומרווה, לפעמים אתה רק רוצה צדדים צמחוניים כדי להשלים את הארוחה הדקדנטית.
למרבה המזל, בין אם אתם עוקבים אחר דיאטה נטולת בשר או פשוט מנסים להיות מודעים לצריכת הבשר שלכם ביום טורקיה, ריכזנו שלל תוספות ירקות לחג ההודיה שראויות לחלוטין למקום על השולחן שלכם. בעוד שחובבי הגבינות חייבים לאהוב את ה-Swiss Chard Mac and Cheese, כללנו גם הרבה מאכלים קלים יותר, כמו חצילים קלוי עם מיסו ושומשום וסלט סלק-רדיצ'יו. מה עוד? פשוט על ידי השמטת מרכיב אחד או שניים מרבים מהתוספות הצמחוניות הללו, תוכלו להכין אותם בקלותטבעוני לחלוטין.
המשיכו לקרוא לאוסף של צדדים צמחוניים שמובטח ישמחו אתכם ואת אורחי חג ההודיה שלכם!
סוויס צ'ארד מאק אנד צ'יז
קרמי, גבינתי ועמוס בירקות משי, מחבת מק אנד גבינה זו עשויה מפסטה פוסילי, גבעולי מנגולד שוויצרי קצוצים מוקפצים ורוטב מוצרלה מתובל באבקת בצל. התבשיל מקבל אבק של פרמזן לפני שמבשלים אותו, מה שיוצר חלק חום זהוב שאין לעמוד בפניו. מוכן תוך 30 דקות שטוח, קל להקפיץ את הצד הזה אפילו בתוך הכאוס הטיפוסי של חג ההודיה.
גראטן שומר, כרישה ופטריות בר
מתכון גרטן זה בודק את כל הקופסאות הנדרשות לתוספת על שולחן חג ההודיה. גְבִינִי? לִבדוֹק. מנחם? בהחלט. האם זה יכול לשרת קהל? זה מניב שמונה מנות. זה גם צמחוני בצורה נוחה, רק כדי להוסיף לרשימה הארוכה של המקצוענים.
ברוקוליני עם לימון ושקדים מעושנים
עכשיו הנה צד ירקות מהיר שלא חסר טעם. שקדים מעושנים מוסיפים לברוקולי טעם חם ואגוזי ופריכות נוספת. בנוסף, הוא מקבל ציר הדרים ממיץ לימון וגרידה וחום עדין מפלפל אדום כתוש.
אפיית אורז בר ודלעת חמאה
תבשיל חג ההודיה? כן, בבקשה! מנה עשירה זו כוללתדלעת צלויהמעורבב עם תערובת אורז גבינה וקרמי, תוך כדיפטריותלהוסיף לבבות. צדדי וטעים, המתכון הזה עובד כמוללא גלוטןאפשרות מלית, עיקרית צמחונית או תוספת בונוס.
חציל קלוי עם מיסו ושומשום
רק בגלל שאתה לא מוצא לעתים קרובותחָצִילעל שולחן חג ההודיה, לא אומר שזה לא ראוי. כאן צולים פרוסות חצילים לפני השלכתן ברוטב טעים עשוי מיסו לבן,זַנגבִיל,שמן שומשום, דבש,חוֹמֶץ, ומשחת צ'ילי. לאחר הצלייה, זילוף של שומשום קלוי מוסיף תווים אגוזים יחד עם קראנצ'יות קלה.
תפוחי אדמה צלויים בעשבי תיבול
תפוחי אדמה צלויים הם צד קל עד כדי גיחוך להכנה, אבל הם תמיד מספקים ומהווים דרך מצוינת לסיים כמעט כל ארוחה. מתכון זה דורש תפוחי אדמה מושכים עם רוזמרין, אורגנו ושׁוּם, אבל אל תהסס לשחק עם עשבי תיבול שונים כמו פטרוזיליה וטימין.
צנוניות צלויות מיסו
בשביל צד צבעוני כלומרעל בסיס צמחי באופן טבעי, נסה את המתכון הקליל הזה של צנון צלוי. את ירקות השורש, יחד עם כמה בצלצלי שאלוט, זורקים לתערובת פאנצ'ית שלמיסו לבן, שמן זית, ובריא למעייםחומץ תפוחים. התוצאה היא מנה קלה להכנה, מעט מתוקה ופריכה משביעה.
תבשיל תרד מוקרם
בזכותתרד קצוץ קפוא, צד זה מוכן תוך 30 דקות בלבד. הירוקים משולבים עם גבינה רכה עשבי תיבול ושום, אגוז מוסקט, פרמזן ושמנת כבדה, ומניבים בסיס טעים. לאחר מכן, תוספת של פירורי קרקר ריץ חמאתיים מסיימת את המנה ויוצרת טופ זהוב פריך.
סלט סלק-רדיצ'יו
עלים רכים ומפולפלים של ארוגולה ועלים יציבים ומרירים של רדיקיו מצטרפים פרוסות תפוז,סלק מבושל מראש,פיסטוקים, ופרמזן מגולח בסלט התוסס הזה. הצד הצבעוני מתחבר הודות לרוטב מייפל עם מיסו שמוסיף המון אומאמי למנה.
פירה קרמי בסיר אחד
האם זה באמת חג ההודיה אםפירההם לא חלק מהארוחה? המתכון הזה דורש קומץ מרכיבים, אבל אל תחליף תפוחי אדמה זהב יוקון לסוג אחר. תפוחי אדמה זהב יוקון הם פחות עמילניים מזני תפוחי אדמה אחרים, מה שאומר שתפוחי האדמה שלך כנראה לא יהפכו לאסון גומי. בנוסף, המנה הזו דורשת סיר אחד בלבד, מה שאומר שפחות מנות צריך לעשות ברגע שהאורחים שלך עוזבים.
סלט נבטי בריסל
בטח, אתה יכול בקלות להגיש צלוי שלםנבטי בריסלכצד צמחוני לחג ההודיה,אוֹאתה יכול לעקוב אחר המתכון הזה ולפרוס דק את הנבטים כדי שתוכל להשתמש בהם כבסיס לסלט. במקום אחר בסלט הזה תמצאו רצועות צבעוניות של רדיקיו מריר, אגוזי פקאן, שבבי פרובולון מיושן, וחמוציות מיובשות. כל העניין מקושר יחד עם רוטב חומץ תפוחים פונצ'י.
כרובית שלמה צלויה עם ענבים ופטה
אמנם המנה הזו תהפוך למנה עיקרית מושכת את העין או מנה ראשונה לקבוצה, אבל היא עובדת בקלות גם כתוספת. תתחיל בהרתחה שלכְּרוּבִיתעד שהם רכים בדיוק, מה שמאפשר למים המומלחים לתבל מבפנים, ואז לצלות בצורה אחידה בתנור. לאחר מכן, תוסיפו לתבנית האפייה ענבים וקרשים של פטה, אשר מביאים עומק מתוק ומלוח למנה. סיימו עם הפאנץ' העדין של שאלוט כמעט כבוש ואורגנו טרי כדי לקשור את כל הטעמים יחד.
צ'יפס אנה
ההכנה הצרפתית הקלאסית הזו לתפוחי אדמה היא פשוטה, ומשלבת רק תפוחי אדמה, מלח, פלפל והרבה חמאה. לאחר קילוף, פרוס ושכבות תפוחי האדמה מבשלים בתנור עד שהם מפתחים קרום שחום ופריך.