חציל הוא רב-משימות פורה: 1) זהו מרכיב צמחוני כתחליף בשר בריא, 2) ניתן לצלות, לטגן או לאפות, 3) הוא צלוי, מבושל או מוקפץ טעים, ו-4) זה דל בקלוריות, עשיר בסיבים, ומכיל חומרים מזינים חיוניים. ריכזנו מתכוני חצילים קלים שמוכיחים את מעמדו ככוכב ירקות רב תכליתי.

לְמִידָהאיך לבשל חציליםזה די קל. התחל עם מנות החצילים הפשוטות ושיטות הבישול הפשוטות האלה, ותהיה בדרך לפנטזיות החצילים.