המידע הפנימי המתוק הזה יכין אותך להצלחת בית הג'ינג'ר (סוף סוף).
אנחנו חולמים על תקופת החגים כל השנה. מתי עוד כדאי לקורס לשכלל שלושה סוגי פשטידה, לאפות בושה דה נואל ולהקרח איזה שישה תריסרעוגיות סוכר-הכל בטווח של שבוע?
עם זאת, לקיחת בית זנגביל יכולה להיות מאמץ בוגדני (ואנחנו מתכוונים מעבר לסיבות הברורות של הנזל וגרטל). אפייה, בנייה ולייפות של מבנה שלם היא מרתיעה. רבים הולכים על ערכות בית זנגביל חתוכות מראש, וזו בחירה מצוינת.
אבל אם אתה חושב שזו אולי השנה לנסות סוף סוף אחד בעצמך, יש לנו הוראות. ושוחחנו עם קתי קרופה, מומחית קולינרית ומעצבת אוכל בווילטון, על מה שכדאי לדעת על ג'ינג'רלִפנֵיאתה עמוק בברכיים בציפוי בניסיון למנוע מהגג להתפורר.
השאירו בצד הרבה זמן ומרחב
לדברי Krupa, הטיפ העליון לקישוט בית ג'ינג'ר הוא לקחת את הזמן שלך עם עבודת ההכנה. נקה חלק גדול מהמשטח או משולחן המטבח כדי לפרוס את חתיכות העוגיות, הדובדבן, השקיות והקצוות שלך, נמסות ממתקים, טיפות מסטיקים, זילוף וכו'. העומס יגרום ללחץושפיכה. כדי להפוך את חייך לקלים באמת, השתמש בפטיפון.
חתוך את הקצוות שלך עד שהם יהיו אחידים
"ודא שכל החלקים שלך יהיו אחידים ושטוחים", אומר קרופה. "באופן אישי, אני אוהב לשים את החלקים גב אל גב ולגלח את הקצוות עם סכין חיתוך חדה או מיקרו פלנר כדי לוודא שהם אחידים." כאשר בסופו של דבר אוטמים אותם יחד עם ציפוי, הצדדים של כל חתיכה יהיו צמודים לחלוטין אחד עם השני. זה יעזור להפוך את תהליך ההדבקה (תרתי משמע) ללא חלק.
קשט לפני שאתה בונה (ברצינות)
הנה טיפ חכם שאולי לא שקלת: קשט את הבית שלך לפני שאתה מרכיב אותו. לפי Krupa, החל מהקישוט מעמיד אותך להצלחה. "הרבה יותר קל לי לקשט את חלקי הבית כשהם שטוחים", היא אומרת. "אתה יכול לסובב את החלקים כדי שתוכל להגיע לכל נקודה ושום דבר לא יפריע לך."
כשתסיים לקשט, תן לעיצובים שלך להתייצב במשך 30 עד 60 דקות לפני ההרכבה. לאחר שהרכבתם את הבית, כסו את התפרים והוסיפו את הגימור שלכם.
יש למרוח ציפוי בגישה של פחות-זה-יותר
כאשר מחברים את הבית, מזהירה קרופה מפני שימוש ביד קשה עם הציפוי, במיוחד אם תחליטו להרכיב את הבית לפני שאתם מקשטים. "אני ממליצה להשתמש בקצה צנרת כדי לצרף קו של ציפוי על קצה הפאנל", היא אומרת. "לאחר מכן החזק אותו במקום למשך 30 שניות. אתה יכול גם להשתמש בפחיות או צנצנות כדי לעזור להחזיק את הבית במקום."
השאר הרבה זמן לייבוש - והצטייד בסוכריות נמסות
אם אתה מרכיב ראשון ומקשט שני, חיוני לתת לבית הג'ינג'ר שלך זמן להתייבש לפני שאתה מקשט. קרופה אומר שארבע שעות זה אידיאלי. "עם זאת, אם אתה רוצה לזרז את התהליך הזה, נסה להשתמש בסוכריות נמסות בתור ה'דבק' שלך.
בצע את ההרכבה על ידי צנרת ממתקים נמסים בשולי הבית. "לאחר מכן הנח את בית הג'ינג'ר במקרר למשך כ-15 דקות, ואתה תהיה מוכן לקשט." בונוס: דיסקיות נמסות סוכריות משמשות כגג רעפים מצוין.
לכו עם ציפוי קרם חמאה
בְּעוֹדאייסינג מלכותיוגם ציפוי קרם חמאה עובדים היטב, Krupa ממליץ על האחרון. "קרם חמאה נמרח קל יותר, קל יותר לצבוע, וצריך לצבוע היטב אם מחליטים להוסיף צבעי מאכל". תוצרת בית או קנייה בחנות זה בסדר. בכל סוג של ציפוי שתבחר, יש הרבה בהישג יד.
מצא את עקביות הדובדבן הנכונה
העקביות של הדובדבן שלך חשובה להפליא. לפני שמתחילים לעבוד, קרופה ממליצה לסחוט את הציפוי לקערה ולערבב אותו היטב. אם זה נראה רך, הוסף מעט אבקת סוכר או עמילן תירס - כפית אחת בכל פעם. אם הציפוי שלך נראה נוקשה מדי, אתה יכול להוסיף מים - רק כמה טיפות בכל פעם. ברצינות, אנחנו מחפשים בדיוק את זה.
תתאמן לפני שאתה מקטרת
לקבלת בית בעל מראה מושלם, צייר אותו לפני שאתה מקטרת. "אתה יכול להשתמש ב- FoodWriter
[סמן אכיל] וסרגל לצייר חלונות ודלתות מושלמים", אומר קרופה. "אתה יכול גם להשתמש בחותכים עגולים כדי לעזור לצייר זר מושלם וזר מסולסל." רבות מערכות הג'ינג'ר של וילטון מוטבעות כעת בדלתות וחלונות כדי להקל גם על יצירת הבית המושלם הזה.
אל תשכח לפרט את זה
הוספת פרטים לבית שלך יכולה לקחת אותו לשלב הבא ולהפוך אותך למקצוען תוך זמן קצר. נסה להשתמש במרית או בכף כדי לקרח את הלוח ברחבי הבית. לסצנה חורפית מושלגת מושלמת, אבק את הלוח שלך עם ספרינקס. אתה יכול ליצור כמה עצי אומבר קלים גם לחצר: פשוט גוון את הדובדבן במגוון גוונים של ירוק והשתמש בקצות כוכבים כמו Wilton tips 199, 21 ו-1M כדי לצייר.
"אם יש לך גביעי גלידה, השתמש בקצה הצנרת הזה על חרוט הפוך כדי ליצור עץ במראה ירוק עד," מוסיף Krupa. "וקצת אבק של אבקת סוכר על גבי כל אחד מהם יוצר ארץ פלאות חורפית קסומה!" אם אין לך קונוסים, נסה להשתמש באותו קצה ולהדביק אותם על נייר פרגמנט. תן להם להתייבש והנח אותם על הלוח שלך.