מתכון תבשיל חומוס, אורז ותרד המנחם הזה יריח נפלא ומוכן לאכילה בעוד כחצי שעה. תתחיל בבישול בצל והוספת חומוס לפני שתתבל את שניהם בסומאק, תבלין מזרח תיכוני אהוב על בהירות הטארט הפירותי שלו. (לא מוצאים סומאק? דלג על זה והוסף מיץ לימון סחוט טרי לפי הטעם לאחר סיום הבישול.) התערובת תתבשל במרק ובנוזל חומוס, הנקרא אקוואפאבה, לתוספת תיבול וצמיגות, עד שהחומוס רך עד להמסה . למנת ירקות מוסיפים חופנים של תרד, יחד עם שמיר ונענע לרעננות. המנה המוגמרת היא קערה בהירה ומזינה של נוחות מתנשקת בעושר של יוגורט ושמן זית.