מה המרכיב העיקרי בחומוס? אפשר לומר חומוס - או אולי לומר שעועית גרבנזו. אבל האם שניהם בעצם אותו הדבר? או שמא חומוס הוא בעצם סוג שעועית שונה משעועית גרבנזו?

קבלו את הבדיקה האם שעועית גרבנזו וחומוס הם אותו הדבר - וראו כיצד תוכלו להשתמש בהם בכמה מתכונים טעימים (וממש קלים).

מה ההבדל בין חומוס ושעועית גרבנזו?

התשובה הכנה - אין הבדל בין חומוס לשעועית גרבנזו. הם רק שניים (מני רבים) שמות שונים עבור אותו סוג של דופק. (קטניות הן בעצם זרעים של צמחי קטניות.)

המילה חומוס בכלל לא מגיעה מתרנגולות - זו אבולוציה של השם הלטיני של הצמח,חומוס ראם. וסביר להניח שהגרבנזו מגיע מהשם הבאסקי של הצמח:חומוס. יש כמה הבדלים אזוריים במי משתמש באיזה שם. במזרח, החומוס שולט, אבל סביר יותר שייקרא שעועית גרבנזו בחלקים המערביים של ארה"ב

ישנם שני זנים עיקריים של חומוס. הראשון הוא Kabuli, שזה מה שסביר להניח שאתה מקבל במכולת וגדל כאן בארה"ב, חומוס עגול ובהיר. יש גם חומוס דסי, שהם קטנים וכהים יותר, וגדלים במזרח התיכון ובהודו.

אבל ההבדלים בין הזנים אינם קשורים כלל לשמות הנפוצים עבורם. אתה יכול להשתמש בחומוס ושעועית גרבנזו לסירוגין.

שמות אחרים לחומוס

בעוד חומוס ושעועית גרבנזו הם השמות הנפוצים ביותר עבור הדופק הפופולרי הזה, יש הרבה שמות אחרים בחוץ. אולי תשמעו אותם נקראים שעועית ceci, שעועית צ'יצ'י, גראם, צ'אנה או אפונה מצרית.

מתכונים טעימים שמשתמשים בחומוס או בשעועית גרבנזו

יש המון מתכונים נהדרים שתוכלו להשתמש עבורם בחומוס או בשעועית גרבנזו - כולל שימוש בנוזל שהם מאוחסנים בו, אם אתם משתמשים בחומוס משומר. זה נקרא אקוופאבה, והוא יכול לעמוד בתורתחליף חלבון ביצהויכול אפילו להקציף לגרסה טבעונית של מרנג.

הנה רק כמה מהמתכונים האהובים עלינו שדורשים חומוס או שעועית גרבנזו, כולל קינוח!

סנדוויץ' סלט חומוס

החליפו גרגירי חומוס בטונה כדי ליצור את הגרסה הידידותית לצמחוניים של סלט הטונה הקלאסי. וזה לוקח רק 10 דקות כדי ליצור את ארוחת הצהריים הקלה הזו!

תבשיל חומוס-חריסה עם קציצות

לארוחת ערב מהירה שעושה בלאגן מינימלי, אי אפשר לנצח את התבשיל הזה עם ההשפעה המרוקאית עם קציצות טלה וחומוס. משחת חריסה ותיבול מרוקאי (ras el hanout) מוסיפים הרבה תבלינים, וקצת יוגורט יווני מוסיפה מעט חמצמצות.

בטטה ממולאת חומוס

תבלינים מחממים כמו קינמון וכמון נותנים אגרוף של טעם למילוי החומוס לארוחת הערב הפשוטה והמשביעה הזו. אתה צריך רק 15 דקות של זמן מעשי גם כדי להכין אותו.

ביס של חומוס "בצק עוגיות".

חומוס לקינוח? עם חומרי הטעם הנכונים, חומוס עדין יכול להעניק לך אווירה של בצק עוגיות שיבולת שועל-צימוקים, תוך שהוא בטוח לאכילה נא ובריא יותר.

סלט חומוס וצ'וריסו

הסלט הידידותי לפיקניק הזה כולל את הטעמים של טאפאס ספרדי - כמו פפריקה מעושנת, צ'וריסו ופלפלים קלויים - לצדמִגרָשׁשל חומוס.

חומוס של חמש דקות

חומוס עשוי להיות המתכון המפורסם ביותר שמשתמש בחומוס. וזה כל כך פשוט להכנה שלעולם לא תקנה אותו מחנות שוב. פשוט מערבבים חומוס עם שום, מיץ לימון וטחינה לפי הטעם - ומוסיפים מרכיבים ותבלינים נוספים (כמו פפריקה מעושנת) כדי לתבל אותו.

חומוס קלוי מעושן

אם אתם מחפשים חטיף פריך וחריף, מתכון חומוס צלוי קל זה מושלם. פפריקה מעושנת נותנת לה בעיטה (וגם אגרוף גדול של צבע).

בורגר ירקות חומוס

חומוס בשרני מהווה משנה מצוינת לבשר במתכון קל של המבורגר צמחוני. הוסף הרבה משחת חריסה כדי לתת לו אווירה מתובלת.

טופו לימון-פלפל עם סלסת משמש-חומוס

סלסת המשמש-חומוס מוסיפה פרץ של טעם למנה הצמחית הזו, שמוגשת על מצע קוסקוס. ורוב המרכיבים כאן הם מצרכי המזווה, כך שהארוחה המהירה הזו (15 דקות של הכנה!) והקלה היא מושלמת ללילות העמוסים ביותר.