לקח לאמא שלי 20+ שנה למצוא סכין בישול שהיא אוהבת

אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי.

היא כבר מתכננת לקנות עוד במהלך הבלאק פריידי.

פורסם ב-14 בנובמבר 2024, 09:00 AM EST

תַצלוּם:

Real Simple / אמזון

בכל שנות חיי, אני חושב שיש רק קומץ - רק קומץ אחד - של פעמים שאמא שלי אמרה "וואו" כי היא התרשמה ממשהו. אבל זה בדיוק מה שהיא אמרה לאחר שחתכה לראשונה גזר עם הHexClad Damascus Steel 8 אינץ' סכין שף. הסכין עברה ללא התנגדות, והותירה אותה עם הנתח הנקי ביותר.

קיבלתי את הסכין במתנה מהמותג, אבל בתור מישהו שלא מבשל מספיק כדי לדעת באמת את הניואנסים שלטוב מול סכין מעולה, ביקשתי גם מאמא שלי לנסות את זה כדי לראות איך זה מרגיש בידיים שלה. השימוש הראשון בגזרים הותיר אותה בבירור לטובה, אבל היא הופתעה עוד יותר מכך שהסכינים שהושחזו לאחרונה באופן מקצועי לא חתכו ירקות קשים כמו שה-HexClad עשתה. "זה כל כך חלק ומדויק," היא אמרה לי בקוריאנית.

סכין שף HexClad 8 אינץ'

אֲמָזוֹנָה

לאחר הימים הראשונים של השימוש (היא בדקה את הסכין כבר יותר מחודש), היא הכריזה עליו שהוא האהוב החדש שלה, הישג שנמשך למעלה מ-20 שנה. "זה כל כך מאוזן, וזה לא דורש עבודה נוספת", אמרה. "זה פשוט מחליק דרך מה שאתה חותך." היא לא רק שפית ביתית, אלא בקריירה הקודמת שלה, היא גם פיקחה וריכזה תפריטים תאגידיים בחברות גדולות. בעיקרון, היא בילתה שנים בבישול הן להמונים והן למשפחה הקטנה שלנו ולכן השתמשה בחלקה הנכבד של הסכו"ם. והיא באמת חשבה שהיא השתמשה בטוב ביותר עד שה-HexClad הזה הגיע.

פארק איונה

למרות שיש לו טביעת רגל קטנה יותר מבחינת גודל, להב סכין השף של HexClad בנוי עם 67 שכבות של פלדת דמשק שמעניקה לו נקודות חשובות על האיכות והיעילות שלו. זה עמיד להפליא בלי להיות כבד, שילוב שהוא נוח במיוחד לאלה (כמו אמא שלי) שחווים מדי פעם כאבי פרקים. היא קצצה צנוניות קוריאניות כדי להכין קימצ'י, קצצה סטייקים וחתכה אותם לקוביות למנות מוקפצות, והיא החליקה דרך כל מיני עלים ירוקים ואפילו לחם מבלי למעוך אף אחד מהמאכלים. קלות ההכנה גם קיצצה את הזמן שהיא קוצצת ומכינה מרכיבים.

עד כה, זה הרַקסכין שאמא שלי משתמשת מאז שהיא קיבלה אותה. עם חג המולד אורב מסביב לפינות, אני חושב שהיא לא תרמוז בצורה כל כך דיסקרטית עבורסכין נקיריאוֹסכין סנטוקולהוסיף לאוסף שלה.

בעוד HexClad הגיע לתהילה ויראלית בזכות ההיברידית שלהכלי בישול מנירוסטה, הסכינים הם סט מרשים לא פחות של כלי מטבח שראוי למקום בהרכב שלך. הם זמינים בנפרד או כסטים, שבהם אתה יכול לצבור חיסכון בחלק הארי.